Це відмінний рецепт приготування риби для тих, хто хоче швидко та без клопоту нагодувати свою родину. Підійде абсолютно будь-яка морська та річкова риба – мінтай, хек, судак, щука тощо.
Все, що вам потрібно зробити – це відокремити кістки від філе у риби та нарізати овочі. Потім все скласти у форму для запікання, залити смачним сметанно-гірчичним соусом та відправити до духовки. Менше ніж за годину на вашому столі стоятиме прекрасна вечеря.
Інгредієнти:
- Філе будь-якої риби – 800 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Солодкий перець – 100-150 г.
Для заливки:
- 3 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- Спеції, сіль за смаком.
Приготування:
Візьміть філе будь-якої морської чи річкової риби та наріжте його досить великими шматочками. Так ваша риба краще збереже соковитість. Потім трохи посоліть кожен шматочок і перемішайте руками, щоб сіль розподілилася рівномірно. Поки що залиште убік.
Дві великі цибулини очистіть і наріжте чвертькільцями. Намагайтеся нарізати не надто тонко. У цій страві цибуля повинна відчуватися. Якщо ви використовуєте свіжий болгарський перець, натріть його рівномірними кубиками.
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю олії. На дно форми рівним шаром викладете цибулю нарізану і зверху розкладіть перець. Якщо ви використовуєте заморожений, можна класти прямо з морозилки. Овочі надають рибі приємного солодкуватого аромату і не дадуть їй підгоріти. Тепер красиво розкладіть поверх овочів шматочки риби. Легенько посипте все чорним меленим перцем та спеціями для аромату.
Для заливки: в невеликій мисці змішайте 3 столові ложки сметани, 1 чайну ложку гірчиці. Додайте зовсім небагато спецій для риби та невелику дрібку солі. Все добре перемішайте до однорідного стану. Тепер кожен шматочок риби рівномірно змастіть цією смачною заливкою, намагайтеся покрити всю поверхню.
Поставте форму в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку і запікайте приблизно 45-50 хвилин. Будь-яка риба, приготована за цим простим рецептом виходить неймовірно ніжною та соковитою. Навіть сухі хек та минтай.
