Фаршировані гриби — страва не з нових. Втім, приготувати її можна по-різному. Хтось любить фарширувати шапочки печериць обсмаженою цибулею, хтось — сирною масою, а ми пропопонуємо приготувати печериці фаршировані фаршем.
Така страва виходить дуже багатою за смаком, соковитою і надзвичайно смачною. Її можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.
Необхідні інгредієнти:
- печериці — 600 г;
- фарш — 200 г;
- твердий сир — 100 г;
- сіль, перець за смаком;
- олія — 2-3 ст.л.
Спосіб приготування:
Для приготування цієї страви важливо взяти грибочки великого розміру. Такі печериці фарширувати набагато простіше.
Грибочки добро промиваємо і відділяємо ніжки від шапочок. Ножки грибів також підуть у начинку, тому нарізаємо їх дрібним кубиком.
Беремо фарш. Можете використовувати фарш, який вам подобається: курячий або зі свинини. З курячим фаршем страва буде більш ніжною, а зі свинячим — буде мати більш насичений смак.
До фаршу додаємо нарізані кубиком ніжки грибів, сіль та перець за смаком і ретельно перемішуємо.
Шапочки печериць присолюємо і додаємо трохи олії та акуратно перемішуємо.
Форму для запікання також змащуємо олією.
Тепер кожну шапочку гриба потрібно начинити начинкою із фаршу та ніжок.
Твердий сир натираємо на крупну тертку і викладаємо зверху на фаршировані грибочки.
Запікаємо печериці у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
Готову страву можна відразу подавати до столу. Печериці по цьому рецепту виходять надзвичайно соковитими і смачними. Після охолодження вони не менш смачні, тому їх можна подавати у вигляді закуски.
Смачного!