Печінкові котлети рідко коли користуються реальною популярністю у споживачів. Але здебільшого через те, що продукт має специфічний смак та аромат.
Приготувати їх смачно не просто можливо, а достатньо просто. Рекомендуємо вам взятися саме за курятину, так як вона легше обробляється, не має вираженого аромату заліза, і в цілому з нею простіше впоратися.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як це зробити.
Інгредієнти
- Печінка куряча — 500 г
- Філе куряче — 500 г
- Цибуля — 2 штуки
- Куряче яйце — 1 штука
- Часник — 2 зубчики
- Борошно — 2 столових ложки
- Крохмаль — 1 столова ложка
- Сіль — півтори чайної ложки
- Перець — на смак
- Спеції за смаком
Як приготувати смачні печінкові котлети
Для початку нам необхідно підготувати печінку для переробки. Її треба добре вимити, почистити від жиру, плівки, а також жовчі, після чого можна замочити її у молоці.
Далі пропускаємо її разом із філе, цибулею та часником через м’ясорубку.
Вносимо і розподіляємо крохмаль. Додаємо сіль, чорний мелений перець, спеції за бажанням. Жовток відділяємо від білка і додаємо його до фаршу.
Все добре перемішуємо, формуємо котлети, обвалюємо їх у борошні, і викладаємо на гарячу сковороду. Обсмажуємо на повільному вогні з кожної сторони до появи золотавої скоринки, після чого викладаємо на тарілку із паперовою серветкою, яка буде вбирати у себе увесь зайвий жир.
Подаємо до будь-яких гарнірів і на будь-яку нагоду. Не забувайте, що починка — це дуже корисна. А отже включати її у свій раціон потрібно!
Відмітимо, що у якості панірування можна сміливо використовувати не тільки борошно, але і панірувальні сухарі.