Тунець є найдоступнішою морською рибою, яка володіє щільною текстурою, насичена за смаком і універсальна в приготуванні. Тунець часто використовують у стравах середземноморської кухні, він вдало поєднується з овочами, оливками. Рибу також запікають із сезонними овочами, додають до паст і салатів.
Відомо про один простий і доволі бюджетний рецепт салату у середземноморському стилі. Рекомендується обирати якісний тунець, бажано, щоб він був у власному соці. Також важливими інгредієнтами є маслини та огірки. Для заправки знадобиться лимонний сік і гірчиця. Якщо ви обрали тунець в олії, тоді додатково не варто використовувати оливкову олію або зменшити її кількість. За бажанням можна додати томати чері, листя салату, відварену картоплю, щоб зробити салат поживнішим. Всі продукти мають бути дрібно нарізані.
Інгредієнти:
- варені яйця – 3 шт.
- консервований тунець – 1 банка
- свіжі огірки – 2 шт.
- синя цибуля – 0,5 шт.
- маслини – 80 г
- петрушка або базилік – жменя
- оливкова олія – 2 ст. л.
- лимонний сік – 2 ч. л.
- діжонська гірчиця – 1 ч. л.
- чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Відварені яйця потрібно нарізати на великі шматки, огірки нарізати півкільцями. Цибулю теж нарізаємо тонкими скибками. Додаємо дрібно нарізані тунець, маслини, свіжу зелень.
Для заправки оливкову олію слід змішати з лимонним соком, гірчицею, чорним перцем. Готовою заправкою поливаємо салат і перемішуємо всі інгредієнти. Одразу після приготування подавайте салат на стіл. Він смакуватиме з підсушеним хлібом, хрусткими грінками. Для декору додатково можна використовувати зелень, лимон і цілі маслини. Нехай смакує!