Він виходить хрусткий, ніжний і трохи солодкуватий. Саме тому його часто просять повторити знову і знову. Головний секрет — правильна капуста, найкраще брати молоду білокачанну або пекінську капусту.
Вона має бути ніжною, без грубих прожилок. Її потрібно тонко нашаткувати і злегка прим’яти руками з дрібкою солі, щоб вона стала м’якшою і пустила трохи соку. Це робить салат більш соковитим і ніжним.
Огірки додають свіжість, свіжі хрусткі огірки нарізають тонкою соломкою або півкільцями. Вони дають салату легкість і той самий “літній” смак, який подобається всім без винятку. Якщо огірки водянисті, їх можна трохи обсушити, щоб салат не став занадто рідким.
Кукурудза — солодкий акцент, саме вона робить салат особливим. Консервована кукурудза додає ніжну солодкість і добре поєднується з капустою та огірком. Важливо добре злити рідину, щоб салат не “поплив”.
Ще один обов’язковий інгредієнт — зелень. Кріп або зелена цибуля додають аромату і роблять смак більш виразним. Без зелені салат буде простішим, а з нею — святковим і насиченим.
Заправка має значення, найчастіше використовують майонез, але можна змішати його зі сметаною — так смак стає легшим. Дехто додає трохи гірчиці або лимонного соку для більшої пікантності.
Як правильно змішувати салат, всі інгредієнти додають безпосередньо перед подачею, щоб капуста залишалася хрусткою. Якщо дати салату постояти довго, він втратить свою свіжість і текстуру.
У результаті виходить простий, але дуже вдалий салат, який підходить і до м’яса, і до гарнірів, і навіть як самостійна легка страва.