Він бере свій початок із французької кухні. Але вже неодноразово трансформувався та тепер його можна купити в будь-який точці світу. Найприємніше з усього цього — це можливість придбати паштет у консервовануму вигляді.
Але необхідно зазначити, що найкращою ця закуска все одно виходить, якщо зробити її самостійно. По-перше, ми завжди обираємося у таких рецептах на власні смаки, а по-друге, це свіжий, легкий, корисний продукт, в якому ми впевнені.
Інгредієнти
- Печінка — 500 г
- Вершкове масло — 100 г
- Морква — 1 штука
- Селера — 1 штука
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — пів чайної ложки
- Волоські горіхи — 100 г
- Чорний мелений перець — на смак
- Мускатний горіх — пів чайної ложки
Як зробити смачний паштет із печінки
Цей паштет вийде неймовірно ароматним, і дуже пряним, тому майте на увазі, що ви можете сміливо прибирати за бажанням деякі інгредієнти. Печінку необхідно подрібнити, почистити, замочити в молоці, якщо ви підозрюєте, що вона може гірчити.
Моркву натираємо, селеру подрібнюємо, і разом з печінкою поміщаємо усе це у каструлю з товстим дном. Додаємо сіль та пропущений через прес часник.
Тушкуємо на повільному вогні до готовності. Тим часом горіхи обсмажуємо та у блендері перетворюємо на крихту.
Коли печінкова маса буде готова, також висипаємо її у блендер. Вносимо вершкове масло, мускатний горіх, чорний мелений перець, і все перетворюємо на однорідну масу. Безумовно, горішки будуть траплятися як маленькі частинки, але відчуватиметься вони дуже гармонійно. Ставимо в холодильник на декілька годин, після чого можемо наносити на хліб.