Салат із молодої капусти з’являється на столах майже в кожній родині щойно стартує сезон свіжих овочів. Найчастіше його готують за звичним сценарієм: капуста, огірок, трохи зелені та проста заправка зі сметани або олії.
Але чому б не освіжити цей знайомий рецепт і не додати йому нових відтінків? Пропонуємо спробувати весняний салат із капусти з оригінальною заправкою, яка кардинально змінює смак страви — робить його більш виразним, насиченим і з легкою пікантною ноткою.
Необхідні інгредієнти:
- молода капуста — 1 шт;
- огірки свіжі — 3 шт;
- зелена цибуля — пару гілочок;
- кріп, петрушка;
- твердий сир — 150 г.
Для заправки:
- сметана — 1 ст.л;
- майонез — 2 ст.л;
- діжонська гірчиця — 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту шинкуємо тоненькою соломкою і перекладаємо у глибоку миску. Огірок нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до капусти.
Беремо багато зелені: кріп, петрушка, зелена цибуля — все дрібненько кришимо і додаємо до овочів.
Твердий сир натираємо на крупній тертці і також додаємо в салат. Сир надасть кремовості та ніжності смаку.
Для заправки використовуємо сметану, майонез та гірчицю. Якщо хочете, щоб салат був низькокалорійним, можна використовувати для заправки лише сметану. Звісно, додаємо сіль та перець. Все ретельно перемішуємо і насолоджуємось смаком.
Такий салат ніби й простий, але дуже смачний. Твердий сир тут виступає швидше інгредієнтом соусу. Він змінює смак салату і робить його набагато цікавішим. Обов’язково спробуйте приготувати цей салат на свято, чи просто сімейну вечерю.
Смачного!