Насправді, звучати це може не настільки смачно, наскільки є насправді. Їх часто готують не тільки у самому Марокко, де це звична страва, але є в багатьох туристичних країнах, де необхідно годувати гостей не тільки цікаво, але ситно, з родзинкою.
Окрема перевага цих млинців, що вони не тільки доволі бюджетні, але надзвичайно просто готуються, формуються, і взагалі не викликають таких складнощів, як це буває з класичними млинцями, які ми звикли готувати у себе вдома.
Адже нам важливо, щоб вони були ніжні, ажурні, не рвалися, але при цьому були максимально тонкі як вуаль. Це вельми серйозні вимоги, з якими не може впоратися кожна господиня.
З сарокканськими млинцями все абсолютно інакше: вони здебільшого печуться, ніж смажаться, виходять товстенькими, але дуже апетитними і легкими.
Інгредієнти
- Манна крупа – 250 г
- Борошно пшеничне — 100-150 г
- Тепла вода – 500 мл.
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1-2 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – дрібка
Як приготувати смачні млинці
Для початку необхідно засипати теплу воду просіяне борошно. Внести цукор та сухі дріжджі. Все добре перемішуємо і накриваємо. Чекаємо 20 хвилин, поки дріжджі не почнуть діяти. Після цього вводимо манну крупу та сіль.
Додаємо розпушувач і знову залишаємо тісто приблизно на 10 хвилин. Це робиться для того, щоб манка встигла набухнути.
Лише після цього беремо сковороду, нагріваємо і формуємо на її поверхні млинці. Обсмажуються вони лише з 1 сторони. Зверху ви просто будете бачити, як формуються дірочки. Далі обов’язково необхідно приготувати спеціальний соус, інакше млинці не будуть такими смачними.
Для цього просто необхідно змішати рівну кількість меду та топленого вершкового масла. Виходить солодкий соус, яким ми поливаємо млинці, також можна посипати корицею чи мигдалем.