Маринований оселедець є популярною закускою, особливо в домашній кухні. Його можна зустріти не лише на сімейному обіді чи вечері, а й на святкових столах. Найчастіше таку рибу подають з нарізаною цибулею, олією, а також оцтом. Однак існують куди смачніші рецепти маринованого оселедця.
Зокрема дуже смакує риба з печерицями та соусом на основі гірчиці. Страва виходить ніжною за смаком і розкривається оселедець по-новому. До закуски можна приготувати картопляне пюре, запечену картоплю або картоплю в мундирах.
Інгредієнти:
- філе оселедця – 300 г
- мариновані печериці – 150 г
- синя цибуля – 1 шт.
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.
- медова гірчиця – 1 ч. л.
- куркума – 0,5 ч. л.
- майонез – 2 ст. л.
- лимонний сік – 1 ст. л.
Беремо філе оселедця та нарізаємо його на невеликі шматки (по 2 сантиметри). Цибулю необхідно нарізати півкільцями, після чого всі продукти викласти в одну велику банку, додати гриби.
Заправка готується з майонезу, гірчиці, куркуми й лимонного соку. Додаємо її до банки, ємність щільно закриваємо та струшуємо. Після цього закуску потрібно залишити промаринуватись на 2 години, а потім можна буде смакувати.
Корисні властивості оселедця
Загалом оселедець є одним із найбільш корисних видів морської риби, адже містить ейкозапентаєнову кислоту, яка позитивно впливає на серцево-судинну та нервову системи. Також риба містить у своєму складі вітаміни А, Е, В6, В12, і мінерали: залізо, мідь, цинк, фосфор, йод. Існує 9 видів оселедця, найбільш популярним є матіас. Риба є жирною, але дуже ніжною за текстурою та має виражений смак.