Буквально декілька простих кроків насправді можуть вам дозволити приготувати такий оселедець, що вам і не захочеться ніякої червоної риби.
Зокрема, цей варіант дуже подобається тим, хто полюбляє пресерви. Але такий оселедець буде набагато смачніший за магазинний, так як готується з максимально свіжої риби, і буде насичений ароматом овочів.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як зробити таку рибку.
Як приготувати смачний оселедець
Візьміть приблизно 2 рибини для даної страви. Попередньо посоліть їх. Із розрахунку 2 столових ложки солі на 1 кілограм.
Сухий посол підійде найкраще. Перед обробкою сіллю, обов’язково відділіть голови, хвости, плавці, а також нутрощі.
Після проведеного посолу промийте рибу від солі, поділіть на частинки, приберіть хребет та кістки. Декілька морквин та цибулин подрібніть кільцями, внесіть 1 столову ложку цукру, 2 столових ложки оцту, трохи води, замаринуйте овочі протягом 1 години, після чого залийте маринад у банку.
Також у банку викладаємо шарами оселедець та овочі. Викладаємо максимально щільно, щоб не було пустот, і після чого заливаємо олію, бажано в рафіновану. Вона має накривати рибу до країв банки. Банку закриваємо, добре обмотуємо харчовою плівкою, щоб через кришку не потрапляло повітря і залишаємо в холодильнику на 5 днів.
Після цього рибу подаємо у якості закуски на тарілках, куди викладаємо також мариновані овочі. Виходить дуже смачно, апетитно, ароматно, і ситно.
Відмітимо, що такий самий рецепт можна використовувати, наприклад, для скумбрії, кефалі та інших видів риба. Але для оселедця він підходить найбільше.