Салат по-грузинськи із волоськими горіхами стане улюбленою стравою всієї родини. Він виходить поживним, смачним і апетитним. Детальний рецепт публікуємо далі.
Грузинський салат із горіховою заправкою, який ще називають “Сазапхуло”, містить в собі соковиті овочі, насичений соус із волоських горіхів та ароматну зелень. Щоб приготувати його, знадобляться ось такі продукти:
- 300 г стиглих помідорів;
- 100-200 г свіжих огірків;
- 1 синя цибуля;
- великий пучечок кінзи, базиліку чи петрушки
Для створення заправки знадобляться наступні складові:
- 50-100 грамів волоських горіхів (подрібнити в кашу);
- 2-3 зубчики часнику;
- білий винний оцет або лимонний сік: 1-2 столові ложки;
- 0.5 ч.л. хмелі-сунелі;
- 1-2 столові ложки кип’яченої води (щоб сметна набула оптимальної консистенції);
- гострий перець та сіль (за бажанням)
Спочатку займіться приготуванням заправки. Горіхи подрібніть в ступці або блендері, щоб довести їх до стану пасти (разом із часником). До них додайте оцет трохи води та спеції, потім перемішайте до стану рідкої сметани. Помідори з огірками наріжте великими шматками, а цибулю – тоненькими півкільцями.
Овочі змішайте із зеленню і перед подачею полийте горіховою заправкою. Смачного!
Отримати більш пікантний смак цибулі можливо, якщо попередньо її замаринувати в оцті, додавши дрібку цукру. Салат по-грузинськи із горіховою заправкою порадує поціновувачів особливих смаків пікантними нотками та гострим пряним присмаком. Він стане гарним доповненням до столу з пряними травами.
Поєднання класичної свіжості овочів та насиченого пікантного присмаку горіхів наповнить страву насиченим білком, вітамінами та корисними жирами. Заправка вийде більш однорідною та ніжною, якщо збиватимете горіхи у блендері разом із олією до отримання кремової текстури.