Безумовно, для цього салату необхідно обрати максимально якісний продукт. Мова йде саме про солодкий та соковитий буряк. Якщо він буде старий, то буде і жорсткий, і навіть солоний. А це небажані характеристики для основи салату.
Окрім того, такий салатик стане ідеальною заміною для вінегрету. По-перше, він набагато дієтичніший, а по-друге, ще й корисніший, адже буряк багатий не тільки на клітковину, але й на вітаміни та мінерали. Прекрасний варіант, якщо хочеться перекусити, поснідати або повечеряти. Так само салат може стати ідеальним доповненням до основної страви. Наприклад, до м’яса чи риби.
Якщо ви не страждаєте на печію, то часника можна додати трохи більше для того, аби салат вийшов куди більш пікантнішим.
Інгредієнти
- Буряк — 2 штуки
- Мариновані огірки — 3 штуки
- Цибуля — 1 штука
- Часник — 2 зубчики
- Сметана — 70 г
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Олія — для обсмажування
Кулінар розповів, як приготувати смачний салат з буряком
Для початку буряк необхідно поставити варитися або випікатися, в залежності від того, який ви варіант більше любите.
Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді із цукром. Отримуємо карамелізовану цибульку.
Буряк натираємо на дрібні тертушці, змішуємо із цибулею, додаємо сіль та чорний мелений перець, а також пропущений через прес часник.
Додаємо подрібнені мариновані огірки та сметану. Все добре перемішуємо, ставимо в холодильник, після чого подаємо на стіл.