Щодня у моїй голові виникає безліч питань, що приготувати смачне на вечерю, щоб займало небагато часу на приготування, але смакувало й було ситним. Сьогодні бажання нагодувати сім’ю нереально соковитими тушкованими свинячими відбивними, тож пропоную і вам приготувати за рецептом нижче.
Свинячі відбивні я готую в ніжному соусі з грибами й винними нотками. Спочатку м’ясо обробляю спеціями, а потім обсмажую, тож переходимо до покрокового рецепту.
Інгредієнти:
- вершки 10% – 200 мл
- печериці – 1 кг
- свинячі відбивні – 6 шт.
- чорний перець за смаком
- песто – 1 ст. л.
- оливкова олія – 100 мл
- сіль за смаком
Можна придбати вже готові шматки відбивних або шматок свинини та самостійно відбити шматки. Натираємо відбивні спеціями, за бажанням можна додати улюблені приправи, а не лише сіль та перець.
Наступним кроком переходимо до приготування найніжнішого соусу. Гриби слід нарізати і протушкувати на оливковій олії до м’якості, наприкінці їх приготування додаємо сіль та чорний перець. У розігріту сковороду виливаємо вершки, додаємо песто та грибний сік, все гарно перемішуємо.
Для фінального етапу приготування вам потрібно взяти форму та викласти у неї обсмажені відбивні, зверху розподілити тушковані гриби і залити все вершковим соусом. Накриваємо ємність фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Ось і все, страва готова.
Подаю зазвичай із запеченою картоплею, пюре, макаронами, гречкою, рисом, тобто смакують тушковані відбивні з будь-яким гарніром, а також і окремо, адже соус чудово їх доповнює. Нехай смакує!