Рецепт картопляників з сиром і морквою
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1,5 кілограмів картоплі
- 200 грамів адигейського сиру
- 100 міліграм вершків
- 1 морквина
- 1 стручок перцю чилі
- Перець чорний мелений — за смаком
- Куркума — за смаком
- Зелень — за смаком
Для крем-соусу знадобиться:
- 150 грамів кешью
- 100 міліграм води
- 50 грамів кінзи
- 2 сантиметри свіжого імбиру
- 1 стручок перцю чилі
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайні ложки лимонного соку
Для початку приготуйте начинку. Для цього візьміть моркву, промийте, очистіть і натріть на терці. Розламайте сир на невеличкі кусочки та обсмажте разом з морквою на пательні близько десяти хвилин. Додайте сіль, перець, куркуму та вершки. Добре перемішайте, потримайте трішки на вогні і додайте подрібнений кріп і петрушку. Перемішайте і вимкніть плиту. Варто зазначити, що начинка може будь-якою — на ваш смак.
Далі очистіть на відваріть картоплю до готовності. Зробіть пюре. Приступаємо до формування картопляників. Для цього змастіть руки рослинною олією або водою. Візьміть трішки картопляного пюре та зробіть товстенький корж. Якщо картопляне пюре ніяк не піддається — додайте трішки борошна. На сформований коржик покладіть начинку та загорніть його. Обваляйте в борошні з усіх сторін. Розігрійте рослинну олію на пательні та перекладіть картопляники. Обсмажте до золотистої скорини з усіх сторін.
Також можна перекласти картопляники на деко та відправити в духовку на декілька хвилин.
Страву зазвичай подають зі сметаною або кетчупом — за смаком. А можна приготувати власний соус. Для цього з’єднайте всі інгредієнти для крем-соусу та подрібніть за допомогою блендера. Готово! З таким соусом вони смакують ще краще.
Приємного апетиту!