Рецепт м’ясних котлет з додаванням кабачка замість хліба або картоплі безпрограшний. Такі кабачкові котлети виходять дуже ніжними і соковитими. Головне – знати секрет їх приготування.
Список інгредієнтів
Щоб приготувати соковиті котлети з кабачками, знадобляться наступні продукти:
- 150 грамів молодих кабачків;
- 500 грамів змішаного фаршу;
- одна цибулина;
- 20 грамів петрушки;
- суміш спецій для фаршу;
- 100 грамів панірувальних сухарів;
- сіль та перець за смаком;
- олія для обсмажування.
Зауважте, яйця та хліб до рецепту не входять. І без них можна зробити так, щоб котлети не розвалювалися.
Покроковий рецепт і секрет соковитих м’ясних котлет з кабачками
Фарш викладаємо в глибоку ємність, кабачок натираємо на середній тертці. Якщо він вже немолодий, зніміть шкірку та видаліть насіння. Якщо молодий – натираємо повністю, нічого не очищуючи. Перед додаванням кабачка до фаршу добре віджимаємо його від соку.
Цибулю подрібнюємо кубиком, рубимо петрушку, поєднуємо з фаршем. Приправляємо за смаком і робимо так, щоб він став однорідним та не розпадався без яйця. Для цього піднімаємо шар фаршу над ємністю і з силою кидаємо його назад. Повторюємо кілька разів.
Формуємо котлети, кожну з яких обвалюємо в панірувальних сухарях.
Розігріваємо олію на сковорідці та обсмажуємо котлети по 3-4 хвилини з обох боків до появи золотавої скоринки.
Наші м’ясні котлети з кабачками готові. Подаємо їх до столу з улюбленим гарніром або овочевим салатом. Смачного!
Також зверніть увагу на цікавий рецепт кабачкових чебуреків і кабачкової піци.