Пишні та соковиті котлети — візитівка будь-якої домогосподарки, яка з любов’ю ставиться до своєї родини і тішиться, коли їй вдається здивувати своїх гостей. Та далеко не в кожної виходить зробити котлети такими, щоб про них не могли забути. Варто відмітити, що рецептів у мережі неймовірна кількість, але секрет приготування смачних котлет вельми простий. І ми ним з вами поділимося.
Інгредієнти
- Фарш – 100 грамів
- Кефір – 200 мілілітрів
- Сода – 1 чайна ложка
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – 1 чайна ложка
- Цибуля – 1 штука
- Борошно – 100 грамів
- Яйця – 1 штука
- Перець мелений
- Спеції
Секрет соковитих котлет
Фарш можна обрати будь-який для наших котлет. Усе залежить лише від того, в якому м’ясу ви віддаєте перевагу. Але найкраще все ж таки страва виходить саме зі свинячогош фаршу, адже він жирний та соковитий.
Цибулю можна пропустити через м’ясорубку разом з м’ясом, а можна натерти окремо. Усе залежить від того, чи любите ви відчувати її у страві.
У фарш додаємо кефір, ретельно розміщуємо, а також вносимо цукор, сіль та суду. Необхідно добре перемішати масу, щоб вона була ідеально однорідною. Після цього додаємо цибулю, якщо ви її не зробили з фаршем, просипаємо борошно, а також додаємо перець та спеції за смаком. Знову усе ретельно перемішуємо.
На попередньо розігріту пательню викладаємо наші сформовані котлети. Для кращої форми можна трохи присипати їх борошном.
Обсмажуються котлетки з усіх сторін до появи рум’яної скоринки. Краще робити це на середньому вогні, щоб котлета встигла просмажитися і при цьому не згоріла.
Подається страва до будь-якого гарніру, який ви тільки забажаєте.