Як зробити пишні котлети без хліба: досвідчені кухарі розкрили секрет приготування пухких котлет

Щоб приготувати пишні котлети не обов'язково додавати хліб, як ми це звикли робити за традиційним рецептом. Зробити котлети пухкими та смачними можна набагато простіше!

Ми звикли до думки, що пишності у котлет можна добитися лише додаванням до них хліба. Але насправді існує секрет приготування даної страви без зайвої метушні з хлібопекарськими виробами, які містять в собі дріжджі і до того ж роблять страву важкою та занадто ситною. Щоб дізнатися, як створити ефект пишності, ознайомтеся з нашим рецептом.

Інгредієнти

  • Фарш свинячий або курячий — 500 грамів
  • Цибуля — 2 штуки
  • Яйце куряче — 1 штука
  • Сухарі панірувальні — 3-4 столових ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком
  • Крохмал — 10 грамів

Рецепт приготування пишних котлет

Головна умова для того, щоб ваші котлети вийшли смачними та пишними — це велика кількість цибулі. Ви можете додати її не тільки під час приготування страви, але й під час виготовлення фаршу. Тобто пропустити її через м’ясорубку.

Секрет пишних котлет

Для початку необхідно подрібнити цибулю та змішати її з готовим фаршем. Солимо, перчимо та розбиваємо у м’ясну масу куряче яйце. Усе це добре замішуємо та додаємо крохмал.

Він є найдешевшим та найпростішим інгредієнтом, який зробить ваші котлети більш пухкими. Для цієї задачі краще обрати кукурудзяний крохмал.  Після цього формуємо наші котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях.

Як приготувати пишні котлети

На попередньо розігріту пательню розкладаємо котлети та обжарюємо їх з усіх сторін до рум’яної скоринки.

Бажано котлети робити невеличкими, щоб вони швидко готувалися, а головне були просмаженими всередині.

Пишні котлети, як у бабусі

Страву можна подавати до столу з гарніром. Котлети обов’язково сподобаються всім: і дорослим, і дітям. Не забудьте додати до них смачного соусу!

Схожі статті

Зробіть це на самому початку – і перловка буде набагато смачнішою. Лайфхак, як готувати розсипчасту крупу

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування справді смачної перлової каші. З цією хитринкою діти проситимуть готувати перловку мало не щодня.

Це щось дуже смачне: куряча печінка по-берлінськи. Готувати швидко та просто – є секретний інгредієнт

Щоб куряча печінка вийшла ще ніжнішою та ароматнішою, німці додають до неї один секретний інгредієнт. Що саме, дізнаєтесь далі у рецепті. Приготуйте в себе дома та обов'язково запросіть друзів.

Велика “лінива” піца на заливному тісті – економ-варіант. Готується просто, а продукти доступні для кожного

Пропонуємо до вашої уваги швидку домашню піцу на заливному тісті. Це універсальний перекус, який можна готувати з будь-якою начинкою на ваш смак.

Горох не замочуємо і не додаємо соду: все набагато простіше і швидше – приготуйте і вийде справжня смакота

Часто господині відмовляються від приготування такого корисного та бюджетного продукту, як горох, суто через те, що він довго піддається термічній обробці.

3 до 1: як приготувати ідеальне тісто та фарш на пельмені. Рецепт без вагів, дуже легко запам’ятовується

Цей рецепт називається "3 до 1" і зараз ви зрозумієте, чому. Вам знадобиться будь-яка чашка чи склянка. Розмір не має значення. Також дізнаєтесь, як приготувати ідеальний фарш.

Скумбрія виходить смачнішою за лосося та сьомгу! Весь секрет у незвичайному маринаді – такої риби ви не їли

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Смак риби виходить ідеальним та збалансованим. Вся справа в секретному маринаді, до складу якого входять звичайні прянощі.