Оладки — універсальна страва, яка може послужити, як сніданок, десерт і навіть ситна вечеря, яка ідеально пасує під гарячий чай. У досвідчених господинь оладки виходять дуже пишними, м’якими та повітряними. Легка текстура гарантує, що страва розлетиться тільки-но буде приготована.
Але далеко не всі знають, як правильно готувати оладки, щоб вони не опадали після приготування і зберігали свої властивості під час зберігання. Щоб дізнатися головний секрет, ознайомтеся з нашим рецептом.
Інгредієнти
- Кефір жирний — 200 мілілітрів
- Борошно пшеничне — 120 грамів
- Куряче яйце — 1 штука
- Цукор — 4 столових ложки
- Сода харчова — пів чайної ложки
- Сіль — за смаком
- Олія рослина — 2 столових ложки
Рецепт приготування пишних оладок
Перш за все ви повинні завчасно дістати кефір з холодильника, щоб він став кімнатної температури. Після цього, додайте до кефіру цукру, солі, а також сирого яйця. Усе ретельно необхідно в збити і після цього додати до маси добре просіяного борошна. Ретельно перемішуємо до розчинення комочків і вносимо харчової соди.
Тісто необхідно відкласти на пів години, щоб харчова сода вступила у реакцію. Важливо не перемішувати масу, коли почнете формувати оладки, щоб пухирці залишалися всередині.
Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинної олії та починаємо формувати оладки на поверхні пательні. Обжарюємо наші вироби з обох сторін на середньому вогні до появи золотавості.
Оладки можна подавати зі сметаною, вершками, варенням та джемами. Якщо ви хочете, щоб оладки були були набагато солодшими, варто відмовитися від цукру і додавати мед.
