Для того, щоб приготувати ідеальні млинці часом можна навіть відмовитися від класичного інгредієнту – молока. Еластичності та міцності досягти не так важко і з іншими інгредієнтами, якщо ви знаєте, що робите.
Втім, господині продовжують стикатися з проблемою, коли млинці рвуться під час перевертання, пригорають до сковороди і виходять зовсім не такими, як у бабусі.
Інгредієнти
- Кефір – 200 мілілітрів
- Борошно — 150 грамів
- Куряче яйце – 1 штука
- Рослинна олія — 2 столових ложки
- Цукор — 2 столових ложки
- Сіль — ¼ чайної ложки
Рецепт приготування тонких млинців
Для того, щоб приготувати тонкі млинці, перш за все необхідно, щоб всі продукти були кімнатної температури.
Кефір наливаємо у миску, додаємо куряче яйце та ретельно збиваємо. Після цього вносимо цукор, Сільва все добре перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і розміщуємо до розчинення комочків.
![Як приготувати ажурні млинці](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2022/11/8b0b880a-20c1-40cd-bbfd-d71bbbb663c3.jpeg.webp)
У тісто додаємо рослинну олію для того, щоб воно було більш еластичним під час приготування та не прилипало до сковороди. Пательню розігріваємо та починаємо формувати на її поверхні тонкі млинці.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2022/08/3fc6d605-d463-47d5-8c1f-901b00a2f073.jpeg.webp)
Обсмажуємо вироби з обох сторін на середньому вогні до золотавості. За можливості робити млинці якомога тоншими.
Після приготування викладаємо вироби на тарілку та чекаємо їхнього охолодження. Після цього млинці можна завернути будь-яку начинку, або ж подавати їх окремо з вершками, соусами або солодким елементом.
Якщо вам потрібні дуже солодкий млинці краще відмовитися від цукру і на заміну, у якості інгредієнту, обрати мед, який не буде карамелізуватися під час приготування.