Класичний рецепт приготування котлет – беззаперечно неймовірно смачний та популярний. Втім, бажання схуднути або зекономити гроші може наштовхнути на пошук нових методів приготування котлет, які будуть більш легкими для шлунково-кишечного тракту та не такими калорійними.
Дізнайтеся в нашій статті, як приготувати неймовірно смачні капустяні котлети, які не відрізнити від повноцінно м’ясних виробів.
Інгредієнти
- Капуста свіжа – 300 грамів
- Куряче яйце – 1 штука
- Курячий або свинячий фарш – 200 грамів
- Цибуля – 1 штука
- Пшеничне борошно – 50 грамів
- Харчова сода – 0,5 чайна ложка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелень – на смак
- Соняшникова олія – для смаження
Рецепт приготування капустяних котлет
Капусту необхідно добре вимити, полишити її поганих листків, добре подрібнити та залити кипятоком на 10 хвилин.
Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо. Воду з капусти зливаємо та перемішуємо з цибулею. У масу додаємо куряче яйце, сіль, фарш, мелений перець, подрібнену зелень та харчову соду і ретельно перемішуємо. Залишаємо відпочити на 15 хвилин.
З отриманої маси формуємо котлети та обвалюємо їх у пшеничному борошні. Пательню з соняшниковою олією розігріваємо та викладаємо на прогріту поверхню котлети. Обсмажуємо вироби з усіх сторін на середньому вогні до хрусткої скоринки.
Готові котлети викладаємо на паперові серветки для того, щоб вони увібрали в себе зайвий жир. Подаємо зі сметаною, соусами або навіть вершками.
