Аби приготувати ідеальні оладки необхідно знати лише рецепт з правильними пропорціями та деякі хитрощі, які допоможуть вам добитися помітної пишності. Для приготування даного десерту вам не потрібні дріжджі або інші елементи, які псуватимуть аромат страви.
Не бійтеся експериментувати, але у приготуванні тіста відштовхуйтеся від технології, яку ми вам розповімо. Давайте познайомимося з рецептом неймовірно смачних оладок з яблуками.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 300 грамів
- Кефір жирний — 400 мілілітрів
- Цукор — 3 столових ложки
- Яблука — 4 штуки
- Харчова сода — пів чайної ложки
- Соняшникова олія — 2 столових ложки
- Курячі яйця — 1 штука
- Сіль — пів чайної ложки
Рецепт приготування ідеальних оладок
Щоб приготувати тісто для початку усі інгредієнти мають бути однакової температури. Розбиваємо у миску курячі яйця і додаємо сіль. Після цього вносимо кефір та цукор.
За наявністю додаємо ванільний цукор або корицю. Вносимо пшеничне борошно. Усе добре перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів та однорідності.
Вносимо соняшникову олію та соду. Перемішуємо, залишаємо на півгодини і більше не чіпаємо. Після цього перемішувати тісто категорично не можна, адже пухка структура зруйнується.
Тим часом яблука чистимо, подрібнюємо та залишаємо. Сковороду розігріваємо та починаємо формувати на її поверхні оладки.
На кожен виріб додаємо яблука. Втім, фрукти можна також додати на етапі внесення харчової соди, але тоді яблука будуть безпосередньо в тісті. Тим не менш, це буде набагато простіше та швидше. До речі, ви також можете карамелізувати яблука перед тим, як додавати їх до оладок, але в такому випадку ваш десерт буде просто приголомшливим.
Обсмажуємо оладки з усіх сторін на середньому вогні до появи золотої скоринки і викладаємо на паперові серветки.