Страви з м’яса любить багато хто. Хтось воліє його смажити чи варити. Але найсмачніше, соковите, м’яке м’ясо виходить у процесі тушкування. Свинина, яловичина, баранина, будь-який птах (курка чи індичка) у процесі такого приготування перетворюються на дивовижно ароматну, апетитну страву.
Деякі рецепти приготування тушкованого м’яса включають легке попереднє обсмажування і тривале томлення в наваристому бульйоні або у воді, в сусідстві з картоплею або іншими овочами – і ось вже перед вами прекрасний обід для всієї родини або навіть святкове частування для гостей.
Єврейська кухня займає особливе місце у серцях людей, які полюбляють смачно поїсти. Вона увібрала в себе неймовірні поєднання і може похвалитися великою різноманітністю смачних рецептів. При цьому вам не потрібно мати в холодильнику щось ексклюзивне, адже ці рецепти розраховані на усі прошарки населення. Здається, що приготувати ідеальну вечерю з декількох інгредієнтів просто неможливо, особливо коли мова йде про м’ясо. Але курка по-єврейськи — це абсолютно інший рівень в кулінарії.
Усе, що вам знадобиться — це сама курка і трохи цибулі, яка надасть пікантності та ароматності м’ясу. І шкодувати цього продукту під час приготування зовсім не варто, адже саме на нього робиться увесь наголос.
Інгредієнти
- Курятина (гомілка або філе) — 1 кілограм
- Ріпчаста цибуля – 3 штуки
- Харчова сода — 0,5 чайної ложки
- Сіль — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Спеції — за смаком
Рецепт приготування курятини по-єврейськи
Обсмажте м’ясо на олії з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Наріжте півкільцями цибулю. Посмажте в олії, в якому смажили курку, близько 5 хвилин.
Посипте цибулю содою – поступово вона стане м’якою і перетворюватиметься на соус.
Додайте до соусу м’ясо.
Посоліть, поперчіть і додайте часник до смаку. Курка за єврейським рецептом готова. Подавати обов’язково у гарячому вигляді. Смачного.