Не тільки філе, стегна та крильця цінують любителі страв з курки. Відмінні частування можна приготувати з субпродуктів. Наприклад, рецепти з курячих шлунків. На сковороді, в духовці або мультиварці у вас вийдуть смачні та корисні малокалорійні страви. Навариста домашня локшина з курячими шлуночками, цікаві варіанти салатів, начинка для фарширування, запечені або смажені шлуночки в томатному або вершковому соусі – ось лише деякі приклади смачних страв, у яких курячі шлунки можуть стати основною складовою.
Для святкових страв вони чудово підходять. Печеня зі шлуночків і сердець, паштет з печінки, відмінний фарш із суміші субпродуктів для фарширування курочки або індички та безліч інших рецептів страв з курячими тельбухами порадують вас простотою приготування та відмінним смаком.
Інгредієнти
- Курячі стегна — 5 штук
- Курячі серця — 100 грамів
- Курячі шлунки — 100 грамів
- Печінка — 100 грамів
- Курячі яйця — 1 штука
- Часник — 4 зубчики
- Манна крупа — 2 столових ложки
- Перець чорний мелений — на смак
- Сіль — на смак
Як приготувати смачні курячі шлуночки
З стегенець зняти шкірку. Видалити кістки. З м’яса приготувати фарш.
Додати сире яйце, сіль, перець, манку, часник. Залити субпродукти та кістки водою, варити до готовності.
Бульйон зберегти його можна використовувати для приготування супу. Промити субпродукти, покришити дрібними кубиками. Ввести фарш.
Перемішати, за необхідності влити бульйон. Наповнити готовою начинкою зняту панчохою шкірку, заправити всередину, закріпити ниткою широкими стібками.
Заготовки викласти у форму, влити бульйон. Запікати під кришкою чи фольгою півгодини.
Кришку зняти, дати виробам підрум’янитися. Вийняти з|форми, остудити, видалити нитки.
При подачі нарізати охолоджені стегенця шматками. Подавати обов’язково разом з соусами, а також гарніром, який зробить вашу вечерю або свято незабутніми.