М’ясо з овочами – чудовий варіант для вечері. Такі страви виходять дуже смачними, поживними, а головне корисними. М’ясо містить велику кількість білка, а клітковина, що міститься в овочах (особливо в червоних і зелених), сприяє його швидкій переробці, тому після такої вечері у вас не з’явиться почуття тяжкості.
Рецептів приготування м’яса з овочами існує безліч, і в кожному з них є свої хитрощі та нюанси. М’ясо (свинина або яловичина) не повинно бути занадто жирним і пісним, інакше страва вийде важкою і її не врятують овочі. Його готують разом із морквою, болгарським перцем, селерою, цибулею, кольоровою капустою, броколі, стручковою квасолею, помідорами, кабачками та картоплею. М’ясо промивають, нарізають на порційні шматочки і за потреби відбивають і навіть маринують. Його обсмажують або тушкують у спеціальному соусі або прямо з овочами.
Крім овочів для приготування страви можна використовувати печериці, а також соєвий соус, різноманітні спеції та приправи. Крім того, м’ясо з овочами можна запекти в духовці в горщиках, на деку або в рукаві.
Втім, часто в нас залишаються субпродукти, які також можна використовувати у подібних рецептах. І варто відмітити, що виходять такі страви навіть кращими, ніж за класичними рецептами.
Інгредієнти
- Кабачки – 400 грамів
- Курячі серця – 500 грамів
- Морква – 140 грамів
- Цибуля ріпчаста – 125 грамів
- Сметана – 60 мілілітрів (2-3 столових ложки)
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – 1/8 чайної ложки
- Олія – 45 мілілітрів (3 столових ложки)
- Сушені томати з часником – 1 чайна ложка
Як правильно приготувати серця з кабачками
Курячі серця слід промити, очистити від великих судин, згустків та зайвого жиру. Порізати їх та відправити варитися на повільному вогні.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2023/07/img_6375.jpeg.webp)
Тим часом цибулю подрібнюємо та відправляємо смажиться на розігріту сковороду. Поступово додаємо натерту на дрібній тертушці моркву. Також вносимо нарізаний кабачок. Усе добре солимо, перчимо, а також вносимо до маси спеції.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2023/07/img_6377.jpeg.webp)
Коли серця відваряться, промиваємо їх під проточною водою та додаємо на сковороду. Вливаємо сметану, тушкуємо впродовж 5 хвилин та подаємо на стіл.