Секрет турецьких кухарів: цей приголомшливий густий соус назавжди замінить вам всі майонези і сметани

Соус – невідʼємна частина хорошого обіду та незабутньої вечері. Однак, рецептів дійсно смачних соусів в мережі не так багато, як хотілося б.

Ледве відтінити смак м’яса, доповнити його і навіть по-справжньому прикрасити здатний правильно підібраний соус. Різні види м’яса та приготовлені з нього страви вимагають як доповнення різних рецептів соусів до м’яса. Пісна яловичина і жирна свинина, курка, дичина чи індичка повніше розкриють свій аромат і стануть справжнім кулінарним шедевром, якщо соус, поданий до страви, буде правильним.

Трохи пом’якшити сухе м’ясо допоможуть соуси вершкові, сметанні, кисло-солодкі. Жирні шматочки м’яса краще перетравлюються і не осядуть тяжкістю в шлунку з кислим соусом, приготованим на основі соків ягід або фруктів. Для тих, хто поспішає, підійдуть рецепти соусів на швидку руку, де не потрібна термічна обробка вихідних продуктів. Любителі екзотики будуть приємно вражені соусами з несподіваним поєднанням інгредієнтів.

Приготувати в домашніх умовах вершковий соус зможе будь-яка господиня, яка прагне нагодувати свою сім’ю смачно та ситно. Вам допоможуть ті численні рецепти, що розповідають про невеликі хитрощі, призначені зробити соус смачним, а будь-яка страва, до якої її подадуть, апетитною. До м’яса, риби, макаронів, овочів відмінно підійде вершковий соус. Використання сирів різних сортів дає можливість щоразу створювати щось нове та оригінальне.

Інгредієнти

  • Сир пармезан – 90 грамів
  • Вершкове масло – 60 грамів
  • Вершки 20% – 1 склянка
  • Борошно – 1 столова ложка
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати смачний вершковий соус

Розтопити на сковороді шматочки вершкового масла, всипати борошно. Змішати інгредієнти до однорідного стану.

Рецепт смачного вершкового соусу до м’яса та риби

Після того як суміш змінить колір, влити жирні вершки, довести до кипіння. У масі не повинно бути грудочок.

Соус посолити та поперчити, всипати тертий сир. Прогрівати до розчинення сиру. У соус можна додати будь-яку рубану зелень.

Як приготувати вершковий соус за лічені хвилини

Перелийте соус у посуд, в якому будете його подавати та поставте його в холодильник на декілька годин.

Схожі статті

Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, і дарма: котлети стають пишними та соковитими

Є три різні способи та інгредієнта, які допоможуть зробити будь-який сухий фарш більш соковитим. У результаті й самі котлетки вийдуть такими, що танутимуть в роті.

Рецепт котлет з їдальні 90-х років: всі про нього забули, а дарма – дуже смачно і бюджетно

Ці котлетки можна приготувати легко та швидко. Зробити це зможе навіть та господиня, яка не сильно вміє та любить їх готувати. Все тому, що рецепт мега простий!

Євген Клопотенко назвав себе божевільним, бо посмажив банани з цибулею на сковороді

Євген Клопотенко запропонував українцям обсмажити банани з червоною цибулею. Хто не може собі цього уявити, може побачити це на власні очі. Адже шеф-кухар зняв і виклав відео. Це мішлен.

Як приготувати курячі котлети з сиром: легкий рецепт, який завжди знадобиться

Соковиті котлетки можна приготувати не лише з одного м'яса, а ще й з сирною начинкою. Зробити це можна прямо вдома легко та швидко. Для цього потрібно використати два види сиру.

Рецепт, якому мене навчила бабуся! Швидко, просто та неймовірно смачно! На вечерю

Мʼясні фрикадельки з сиром у вершково-грибному соусі виходять дуже соковитими та смачними. Родзинкою страви є саме сир, який знаходиться в самому "серці" фрикадельок.

Це ще краще, ніж “Королівський”: Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати майонез, від якого не гладшають

Суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво приготував майонез із варених яєць. Він запевняє, що від такого соусу неможливо набрати вагу, але при цьому, це дуже смачно.