Салат “Мімоза” – поживний, ситний і дуже гарний. А оскільки салат готується досить просто, його часто можна побачити на святковому столі.
Інгредієнти
- Рибні консерви – 1 банка
- Вершкове масло -60 грамів
- Яйця -4 штуки
- Картопля -300 грамів
- Морква -200 грамів
- Майонез -200 грамів
- Цибулина -1 штука
- Сік лимона – за бажанням
- Сіль на свій смак
Для домашнього майонезу:
- Рослинна олія -150 мілілітрів
- Сіль -1/3 чайної ложки
- Цукор -1/2 чайної ложки
- Гірчиця -1 чайної ложки
- Сік лимона -1 столової ложки
- Яйце -1 штука
Рецепт приготування
Відварюємо до готовності картоплю та моркву, відкладаємо охолонути, після знімаємо шкірку. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, заливаємо окропом, зливаємо та обдаємо холодною водою. Так цибуля залишиться хрусткою та не буде гірчити в салаті.
Майонез можна використовувати магазинний, але ми пропонуємо, спробувати приготувати домашній. Змішуємо сіль, цукор та лимонній сік. Додаємо рослинну олію, гірчицю та яйце. Збиваємо блендером до густоти.
На дно тарілки чи форми натираємо картоплю. Перемазуємо майонезом. Рибну консерву відкриваємо та розминаємо рибу виделкою. Викладаємо на картоплю. Зверху викладаємо цибулю та вершкове масло, натерте не дрібній терці. Щоб масло було легше натирати, необхідно його заздалегідь заморозити. Поливаємо майонезом. Наступний шар – морква, який знову перемазуємо майонезом. Потім натираємо окремо яєчний жовток та білок. Спочатку викладаємо білок та змащуємо майонезом. Останній шар – яскравий жовток, салат можна прикрасити зеленню. Смачного.
