За допомогою риби та маринадів можна суттєво урізноманітнити звичний домашній раціон. Такі способи консервації рибних продуктів мають на увазі спеціальну обробку, що дозволяє рибі надовго зберегти свої корисні характеристики та смакові якості. До того ж, маринована або солона риба будь-якої миті може стати чудовим доповненням до святкового столу або сімейної домашньої вечері.
Найдемократичніша закуска – порізаний на шматки оселедець, посипаний кільцями цибулі, политий сумішшю запашної олії з оцтом. Йому всюди знайдеться місце: від брутального чоловічого гуляння і до святкового столу.
Але варто докласти мінімум зусиль, додати кілька простих інгредієнтів і звичайний непрезентабельний вид оселедця перетвориться на вишукану намазку. Варіантів її приготування є дуже багато. Особливого поширення ця страва набула в період тотального дефіциту (був і такий сумний час) продуктів, але ось оселедець був завжди. Кулінарна винахідливість жінок межує з геніальністю, як його не готували, а в багатьох сім’ях був свій рецепт намазки з оселедця.
Основа його – оселедець, а далі йде додавання різних інгредієнтів, але головне їх не повинно бути більше половини, інакше можна перебити смак оселедця. Можна використовувати і гриби, і підкопчений чорнослив, картоплю, яйця та плавлений сир, і яблуко з морквою та багато іншого, що підкаже фантазія та вміст холодильника.
Інгредієнти
- 200 г вершкового масла;
- 60 г філе солоного оселедця;
- гірчиця до смаку;
- трохи молока.
Як приготувати неймовірну закуску з оселедця та гірчиці
Заздалегідь вимочіть оселедець у молоці, залиште години на 2. Протріть оселедець серветкою і перемеліть у блендері.
Додайте гірчицю та розм’якшене вершкове масло. Все разом збийте у блендері до отримання однорідної маси.
Намазка готова. Тепер можна покласти її в холодильник. Охолоджуєте закуску декілька годин і можете подавати на стіл.