Смачніше вінегрету я не пробувала: вся річ у заправці. Розкажу, як її приготувати у декілька простих кроків

Вінегрет — з дитинства знайома нам страва, яка асоціюється з маминим теплом, літом в селі, а також корисною та легкою їжею, яка швидко засвоюється і дає енергію.

Поширена у Франції салатна заправка, до складу якої входять оцет, олія та гірчиця, називається вінегретом. Саме так колись заправлявся той салат з варених овочів, що в Україні відомий під цією самою назвою.

Картопля та морква, цибуля та зелений горошок, солоний огірочок та квашена капуста. І, звичайно ж, буряк. Ось, здається, всі інгредієнти цього простого, але дуже смачного салату, який багато хто дуже любить.

Основні складові цієї страви можна поєднувати по-різному: щось додавати, виключати. Але обов’язкову присутність у вінегреті буряків скасувати не можна. Інакше це буде зовсім інший салат. Заправляти овочі також можна не тільки однойменною заправкою. Цілком дозволяється обійтися тільки олією або використовувати майонез (це вже як кому подобається!).

Салати з овочів мають кілька відчутних переваг. По-перше, їх дуже легко готувати. По-друге, їх дуже легко їсти будь-якої доби. По-третє, овочеві салати не лише урізноманітнять, а й прикрасять будь-який стіл. По-четверте, такі салати дуже корисні для організму. І усіма улюблений вінегрет — не виключення!

Інгредієнти

  • Квасоля консервована –1 банка
  • Капуста – 150 г
  • Огірки мариновані – 3 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Буряк – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Зелень кропу – 0.5 пучка
  • Зелень петрушки – 0.5 пучка
  • Олія рослинна – 90 мл
  • Сіль – 15 г

Як приготувати смачний вінегрет

Картоплю, моркву та невеликий буряк добре вимити, відварити, очистити та нарізати маленькими кубиками. Цибулю нарізати довільно і обсмажити на олії.

Рецепт неймовірного вінегрету

Білокачанну капусту нарізати соломкою і пом’яти руками, щоб вона дала сік.

Консервовану квасолю відкинути на друшляк, дати стекти рідині.
Нарізати зелень кропу та петрушки, солоні чи мариновані огірки. Інгредієнти перемішати, посолити за смаком. Соняшникову олію перемішати із сіллю та солодкою гірчицею. Влити яблучний оцет, посолити та поперчити. Соус перебити блендером до однорідного стану. Додати його до салату.

Як правильно заправляти вінегрет

Страву поставити на годину в холодильник для просочування.

Схожі статті

Олена Мозгова розповіла, що можна зробити із залишків фаршу від перців: соковите і смачне, зверху хрустке

Продюсерка Олена Мозгова поділилася цікавою ідеєю застосування невеликої жменьки фаршу, яка залишилася після приготування фаршированого перцю.

Його куштували Пономарьов та Аксельрод: Мозгова розповіла та показала, яке м’ясо найкраще брати для шашликів

Олена Мозгова знає величезну кількість смачних рецептів та із задоволенням ділиться ними у своїх соціальних мережах. Сьогодні веганів попросимо відійти, бо ж зірка розповість, як готувати м'ясо!

Ектор Хіменес-Браво робить його самостійно: 4 найсмачніших домашніх майонези для салатів та інших страв

Вони дуже калорійні, дехто вважає їх шкідливими, але обійтися без майонезів не може майже ніхто. Навіть Ектор Хіменес-Браво! Але замість магазинних варіантів суддя "МастерШеф" обирає домашні рецепти.

Щось схоже на болоньєзе, але набагато простіше: Мозгова поділилася рецептом з баклажанів – всього потроху

Олена Мозгова, яка чудово готує та знає багато оригінальних рецептів, розповіла, як зробити баклажани, які нагадують італійську страву болоньєзе, але набагато простіше.

Краще солоного сала та будь-якої ковбаси: домашній сальтисон зі свинячої рульки та курячої грудки у пляшці

Ви більше ніколи не будете купувати сальтисон на ринку, коли дізнаєтеся цей простий домашній рецепт. Готується дуже легко та просто. Замінить сало та будь-яку дорогу ковбасу.

“На балькон!”: Ярославський поділився рецептом ідеального тіста на вареники — смачно, як у бабусі вдома

Відомий кулінар і суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський чудово розуміється на високій кухні. Але також він пам'ятає про власне дитинство і смачні домашні рецепти, якими ділиться з шанувальниками.