Задоволення захочеться розтягнути на весь вечір: рецепт відбивних по-швейцарськи з додаванням гірчиці

Відбивні — це фантастичний спосіб смачно повечеряти та добре провести час у сімейному колі. Вони ідеально підходять до будь-якої нагоди та свята.

Відбивні зі свинини – це популярна страва, яка є шматками свинячої відбивної м’якоті, що обвалюються в борошні і змащуються яйцем, потім обсмажуються на сковороді або смажаться у фритюрі. Відбивні зі свинини виходять хрусткими зовні та соковитими всередині.

Історія страви походить від Німеччини, де його називають “шніцель” (Schnitzel). Вперше відбивні стали популярні в XIX столітті, коли німецький іммігрант в Америці Йохан Жорж Гатроуз приготував свої традиційні відбивні зі свинини, і вони мали великий попит.

Відбивні зі свинини є джерелом білка, заліза, цинку, вітамінів В, Е та С. Вони також містять фосфор та магній. Завдяки своєму вмісту білка, вони корисні для зростання та розвитку м’язів, а також для підтримки здоров’я кісток. Вітамін С допомагає зміцнити імунну систему, а залізо відіграє важливу роль у кровотворенні.

Інгредієнти

  • Куряче яйце – 2 шт
  • Свиняча вирізка – 6 шт
  • Свіжа зелень – 1 пучок
  • Гірчиця – 2 ст.
  • Молоко – 0.33 склянки
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Борошно пшеничне вищий сорт – 100 г
  • Сіль і перець – за смаком

Як приготувати смачні відбивні

Спочатку ми готуємо всі продукти, які знадобляться нам для виготовлення відбивних. У глибоку ємність розбиваємо кілька курячих яєць та вливаємо до них молоко. Невеликий пучок свіжої зелені промиваємо від бруду під проточною водою, злегка обсушуємо, дрібно рубаємо і додаємо в ємність з яйцями.

Рецепт соковитих відбивних з курячого філе для ситного частування – як з ресторану
Рецепт соковитих відбивних для ситного частування 

Також додаємо гірчицю, куркуму, сіль з перцем за смаком і за бажанням продавлюємо часник через часнодавку і все це ретельно перемішуємо. Тепер ми додаємо борошно і знову все добре між собою перемішуємо до однорідної маси.

Як готувати відбивні, щоб вони не були сухими

Шматочки свинячої вирізки накриваємо харчовою плівкою та відбиваємо їх із двох сторін за допомогою молотка. На сковороду наливаємо трохи олії і ставимо її на вогонь. На розігріту сковорідку кладемо посипані борошном відбивні і трохи обсмажуємо їх з кожного боку до золотистого кольору.

Як правильно готувати відбивні
Як правильно готувати відбивні

Трохи обсмажені відбивні обмокуємо в клярі і знову обсмажуємо їх на середньому вогні з обох боків до повної готовності, перекладаємо їх на будь-яку гарну страву, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу з гарніром.

Схожі статті

Забудьте про цю рибу в своєму раціоні: у її складі – важкі метали, за що організм вам не подякує

Риба — корисний продукт, який завжди повинен бути у вашому раціоні. Однак деякі різновиди здатні накопичувати в собі важкі метали. "Сенсація" розповість, вживання якої риби краще обмежити.

Приготувати натуральну соковиту ковбасу вдома: Ектор Хіменес-Браво показав власний рецепт

Рецепт простої домашньої курячої ковбаси без жодних добавок від Ектора Хіменеса-Браво. Нині приготувати таку страву в рази простіше, ніж було колись, бо тепер існують хороші "помічники" на кухні!

Євген Клопотенко показав, як приготувати полтавську традиційну страву “картопляний книш”

Євген Клопотенко показав, як приготувати традиційну полтавську страву "картопляний книш". Це блюдо неодноразово було в меню його ресторанів. І хотів би, щоб цю страву полюбив би кожен!

Хек у сметанно-гірчичному соусі: як приготувати бюджетну рибу з новим пікантним смаком

Хек — це океанська риба! Вона бюджетна, смачна та має ніжне й соковите філе. А якщо його приготувати в сметанно-гірчичному соусі, це взагалі буде просто незабутньо!

Ольга Мартиновська показала, як приготувати рис із грибами: проста каша стане вишуканою стравою

Ольга Мартиновська разом із експертом по харчуванню показала, як приготувати ризото з грибами. Ця страва готується на пательні й займає всього лише 18 хвилин часу.

Качка по-пекінськи буде найкращою: секрет криється в кулінарному зошиті Ектора Хіменеса-Браво

Ектор Хіменес-Браво розповів, як правильно їсти качку по-пекінськи. А також, скільки часу потрібно готувати м'ясо, щоб воно вийшло ніжним і соковитим.