Задоволення захочеться розтягнути на весь вечір: рецепт відбивних по-швейцарськи з додаванням гірчиці

Відбивні — це фантастичний спосіб смачно повечеряти та добре провести час у сімейному колі. Вони ідеально підходять до будь-якої нагоди та свята.

Відбивні зі свинини – це популярна страва, яка є шматками свинячої відбивної м’якоті, що обвалюються в борошні і змащуються яйцем, потім обсмажуються на сковороді або смажаться у фритюрі. Відбивні зі свинини виходять хрусткими зовні та соковитими всередині.

Історія страви походить від Німеччини, де його називають “шніцель” (Schnitzel). Вперше відбивні стали популярні в XIX столітті, коли німецький іммігрант в Америці Йохан Жорж Гатроуз приготував свої традиційні відбивні зі свинини, і вони мали великий попит.

Відбивні зі свинини є джерелом білка, заліза, цинку, вітамінів В, Е та С. Вони також містять фосфор та магній. Завдяки своєму вмісту білка, вони корисні для зростання та розвитку м’язів, а також для підтримки здоров’я кісток. Вітамін С допомагає зміцнити імунну систему, а залізо відіграє важливу роль у кровотворенні.

Інгредієнти

  • Куряче яйце – 2 шт
  • Свиняча вирізка – 6 шт
  • Свіжа зелень – 1 пучок
  • Гірчиця – 2 ст.
  • Молоко – 0.33 склянки
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Борошно пшеничне вищий сорт – 100 г
  • Сіль і перець – за смаком

Як приготувати смачні відбивні

Спочатку ми готуємо всі продукти, які знадобляться нам для виготовлення відбивних. У глибоку ємність розбиваємо кілька курячих яєць та вливаємо до них молоко. Невеликий пучок свіжої зелені промиваємо від бруду під проточною водою, злегка обсушуємо, дрібно рубаємо і додаємо в ємність з яйцями.

Рецепт соковитих відбивних з курячого філе для ситного частування – як з ресторану
Рецепт соковитих відбивних для ситного частування 

Також додаємо гірчицю, куркуму, сіль з перцем за смаком і за бажанням продавлюємо часник через часнодавку і все це ретельно перемішуємо. Тепер ми додаємо борошно і знову все добре між собою перемішуємо до однорідної маси.

Як готувати відбивні, щоб вони не були сухими

Шматочки свинячої вирізки накриваємо харчовою плівкою та відбиваємо їх із двох сторін за допомогою молотка. На сковороду наливаємо трохи олії і ставимо її на вогонь. На розігріту сковорідку кладемо посипані борошном відбивні і трохи обсмажуємо їх з кожного боку до золотистого кольору.

Як правильно готувати відбивні
Як правильно готувати відбивні

Трохи обсмажені відбивні обмокуємо в клярі і знову обсмажуємо їх на середньому вогні з обох боків до повної готовності, перекладаємо їх на будь-яку гарну страву, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу з гарніром.

Схожі статті

Чебуреки на воді: рецепт, який будуть просити готувати по 7 днів на тиждень

Готувати тісто для чебуреків насправді дуже просто, як і саму цю страву. Але така смакота зможе добре порадувати рідних та близьких на вихідних. Спробуйте приготувати та переконайтеся самі.

Ектор Хіменес-Браво навчив готувати домашні чипси: рецепт без “ГМО” та “Є-шек”

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати натуральні домашні чипси з лавашу та зробити до них відомий мексиканський соус. І одне, і друге — дуже корисно. Можна їсти й не перейматися ні за що!

Страва вихідного дня: що приготувати на цих вихідних, щоб нагодувати всю сім’ю

Кулінари розповіли, як приготувати вареники з цибулею та салом "на пару". Рецепт дуже простий, а страва не залишить байдужими цілу родину. Найсмачніше — зовнішня начинка до вареників.

Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, і дарма: котлети стають пишними та соковитими

Є три різні способи та інгредієнта, які допоможуть зробити будь-який сухий фарш більш соковитим. У результаті й самі котлетки вийдуть такими, що танутимуть в роті.

Рецепт котлет з їдальні 90-х років: всі про нього забули, а дарма – дуже смачно і бюджетно

Ці котлетки можна приготувати легко та швидко. Зробити це зможе навіть та господиня, яка не сильно вміє та любить їх готувати. Все тому, що рецепт мега простий!

Євген Клопотенко назвав себе божевільним, бо посмажив банани з цибулею на сковороді

Євген Клопотенко запропонував українцям обсмажити банани з червоною цибулею. Хто не може собі цього уявити, може побачити це на власні очі. Адже шеф-кухар зняв і виклав відео. Це мішлен.