Смачний рецепт сучасної української кухні: соковиті мазурики по-волинськи. По-простому – індичі ковбаски

Дуже ніжні українські котлетки з індички, які готують з додаванням масла та сиру. Вони чудово поєднуються з гарнірами та овочевими салатами.

Мазурики не є стародавньою стравою. Для створення цього рецепту в Україну мали завести індичку, а французи мали поділитися своєю кулінарною технікою – паніруванням. Тож, належать мазурики до страв сучасної української кухні. Фактично, це котлети з індичого фаршу з сиром та маслом. Проте, спробувавши, Ви не пошкодуєте, що вирішили приготувати цю страву.

Інгредієнти

  • 500 грамів фаршу (з індички)
  • 2 яйця
  • 40 грамів вершкового масла
  • 40 грамів твердого сиру
  • 1 столова ложка молока
  • 1 столова ложка солі
  • 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю
  • 0,5 чайної ложки меленого сухого часнику
  • 1 чайної ложки меленої сухої цибулі
  • панірувальні сухарі
  • рослинна олія для смаження

Рецепт приготування

До індичого фаршу додаємо яйця, тепле вершкове масло, сіль, перець, часник, молоко, натертий твердий сир, часник, цибулю. Гарно вимішуємо фарш, щоб спеції рівномірно розподілились. Додавати вершкове масло обов’язково, адже м’ясо індика, як і курки дієтичне та доволі сухе.

Рецепт приготування смачної української страви мазурики
Рецепт приготування смачної української страви мазурики

Формуємо мазурики. Руками формуємо невеличкі ковбаски. Руки змочуємо водою, щоб фарш не прилипав. Викладаємо на деко, застелене фольгою. Відправляємо на 40 хвилин у холодильник. Це зробить ковбаски більш щільними та вони не будуть розпадатися.

Рецепт приготування смачної української страви мазурики
Рецепт приготування смачної української страви мазурики

Обвалюємо мазурики в панірувальних сухарях, або хлібних крихтах. Обсмажуємо на ковбаски на пательні до золотистої скоринки. Обсмажуємо на середньому вогні з усіх боків. Не пересмажте котлетки, інакше вони будуть сухі. Готові мазурики викладаємо на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвого жиру. Смачного.

Схожі статті

Наповніть кожен картопляний “човник” цією начинкою – такої запеченої картоплі ви не куштували

Наповніть кожен картопляний "човник" цією начинкою і всі гості будуть просто в захваті. Настільки неймовірної запеченої картоплі ви ще не куштували.

Ці 2 продукти роблять котлети гумовими: що не можна додавати у фарш – оцініть різницю

Секрет приготування соковитих котлет — простий. Достатньо прибрати з переліку інгредієнтів лише 2 продукти. Які саме — читайте в матеріалі від "Сенсації".

Додайте до смажених грибів вершки й картопляні галушки і вийде вечеря, за яку чоловік зацілує

Вдома можна приготувати по-справжньому ресторанну їжу, і вона не обов'язково має бути з дорогих продуктів. Інколи достатньо картоплі та простих грибів.

Готуємо делікатесну “Філадельфію”: візьміть 1 літр кефіру – за ніч отримаєте найніжніший сир

Навіщо купувати в магазині, якщо можна зробити прямо вдома і в сто разів смачніше рецепт найніжнішого крем-сиру "Філадельфія", який зацінять всі ваші гості.

Головний секрет тіста на вареники: додайте це у борошно – і вони не розваряться. Рецепт на воді

Який головний секрет тіста на вареники? Просто додайте це у борошно – і вони не розваряться. Рецепт на воді, дуже легкий і швидко запамʼятовується.

Який він смачний, ви просто не уявляєте: торт з млинців із червоною рибою на Новий рік 2025

Цей торт із млинців та червоної риби виходить неймовірно смачним. Такої смакоти ви просто не уявляєте! Рецепт фантастичної закуски на Новий рік 2025.