Швидкий рецепт соковитих біляшів, які легко приготувати вдома: такої смакоти ви ще не куштували

У цій статті ми поділимося з вами секретом приготування соковитих біляшів. Страву можна легко зробити вдома. Запевняємо, що при дотриманні всіх правил - ваші домашні біляші вразять усю родину.

Інгредієнти:

Для тіста:

Вода: 440 мл
Пшеничне борошно: 700 г
Цукор: 2 чайні ложки
Сухі дріжджі: 8 г
Рослинна олія: 3 столові ложки
Сіль: 1 чайна ложка

Для начинки:

М’ясний фарш: 600 г
Лук: 2 шт.
Сіль на свій смак
Сухі спеції на свій смак
Вода: 100 мл
Рослинна олія для смаження: 300 г

Приготування:

Крок 1: Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть миску, додайте сухі дріжджі та цукор. Додайте до них трохи теплої води і кілька ложок борошна. Ретельно перемішайте всю масу, накрийте її плівкою або кришкою і поставте в тепле місце на 30 хвилин. Протягом цього часу на поверхні повинна з’явитись піниста плівка.

Крок 2: В іншій посудині поєднайте решту води, рослинну олію, сіль і заздалегідь підготовану нами дріжджову масу, перемішайте. Просійте борошно та додайте в миску.

Крок 3: Замішайте тісто. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб тісто піднялось.

Крок 4: Почистьте цибулю від шкаралупи та дрібно наріжте. М’ясний фарш можна використовувати з суміші свинини та яловичини. Виберіть на свій розсуд. Поєднайте цибулю з м’ясним фаршем. Додайте сіль і трохи спецій на свій смак. Додайте трохи води у суміш та ще раз перемішайте.

Найкращий рецепт ситних та соковитих біляшів: приготуйте вдома
Найкращий рецепт ситних та соковитих біляшів: приготуйте вдома

Крок 5: Через годину тісто підніметься і збільшиться в розмірі у 2-3 рази.

Крок 6: Вийміть тісто з миски. Додавати зайве борошно не потрібно. Краще намастіть стіл і руки рослинною олією. Розділіть тісто на невеликі шматочки. Руками сформуйте маленькі пласкі кружечки.

Крок 7: В центр кожного кружечка викладіть трохи м’ясної начинки і загорніть краї до центру. Сформуйте невеликий пиріжок. В центрі має залишитись невеликий отвір.

Крок 8: В глибоку сковороду вилийте олію та розігрійте її до гарячого стану. В гарячу олію викладайте домашні біляші з начинкою отвором вниз і смажте на середньому вогні кілька хвилин.

Крок 9: Потім переверніть і смажте і з іншого боку протягом 2-3 хвилин. Біляші повинні стати золотистого кольору.

Крок 10: Щоб соковиті біляші були без зайвої олії, викладіть їх на паперові рушники

Смачного!

Схожі статті

“На балькон!”: Ярославський поділився рецептом ідеального тіста на вареники — смачно, як у бабусі вдома

Відомий кулінар і суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський чудово розуміється на високій кухні. Але також він пам'ятає про власне дитинство і смачні домашні рецепти, якими ділиться з шанувальниками.