Скумбрія є одним з популярних видів риби у багатьох кухнях світу. Її історія пов’язана з багатьма регіонами, особливо з регіонами, що мають доступ до океанів або морів, де ця риба є широко поширеною.
Що стосується приготування, запечена скумбрія є популярним способом готування цієї риби, оскільки цей метод дозволяє зберегти її соковитість та природний смак. Скумбрія також часто використовується у консервах, копченому вигляді або як інгредієнт для страв різноманітних кухонь світу.
Запропонований рецепт простий, але дуже смачний. Риба виходить ароматною, ніжною та дуже соковитою.
Інгредієнти
Скумбрія свіжоморожена – 2 штуки (4 філе)
Сіль – 0,5 чайної ложки
Паприка – 1 чайна ложка
Часник – 2 зубчики
Чорний перець мелений
Оливкова олія – 1 столова ложка.
Рецепт приготування
Рибу розморожуємо. Відрізаємо голову та розрізаємо живіт видаляємо кишки. Філіруємо рибу. Для цього робимо надріз буля хвоста по діагоналі, ведемо ніж по хребту. Прибираємо кістки та плівки. Зрізаємо плавник.
Готуємо маринад. Змішуємо рослинну олію з сіллю, перцем, паприкою, натертим часником. Гарно перемішуємо. Викладаємо підготовлене філе, змащуємо кожну філе маринадом. Залишаємо на 15-20 хвилин для маринування.
Деко застилаємо пергаментом. Викладаємо рибу шкіркою догори. Змащуємо рибу олією. Зверху трохи підсолюємо та перчимо рибу. Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів, протягом 12 хвилин. Цю страву можна подавати з будь-яким гарніром. Смачного.