Здавна говорили, що шлях до серця чоловіка лежить саме через шлунок. Тож, якщо ви прагнете здивувати свого коханого смачною, а головне ситною вечерею – рецепт домашніх соковитих котлет вам неабияк знадобиться. Готуються вони дуже просто, лише з базових інгредієнтів, які кожна господиня, що любить кулінарити, точно матиме.
Інгредієнти
- Фарш (зі свинини та яловичини) – 600 г
- Молоко – 100 мл
- Олія для смаження – 10 мл
- 1 ріпчаста цибуля
- Хліб – 50 г
- 1 яйце
- 1 зубчик часнику
- Чорний мелений перець – 1 г
- Сіль
Спосіб приготування
Для початку наріжте цибулю та часник невеликими, зручними для вас, шматочками. Ставимо сковорідку з олією та на середньому вогні смажимо цибулю, періодично її помішуючи, під кришкою протягом 15 хвилин.
Коли цибуля набула красивого золотистого кольору, вимикаємо вогонь, щоб вона остигала.
Беремо молоко та замочуємо в ньому хліб, з якого зрізали всі скоринки. Все добре перемішуємо, аби м’якуш хліба рівномірно увібрав у себе рідину.
Працюємо з фаршем. В цьому рецепті ми використали змішаний (зі свинини та яловичини). Перемелюємо цибулю та додаємо її до фаршу.
Від хліба відживаємо молоко, можна його навіть перемолоти ще на м’ясорубці, та теж відправляємо до фаршу з цибулею. Всю масу знову перемішуємо, добряче її вимішуючи. Далі додаємо улюблених спецій, сіль, чорний мелений перець, все за своїм смаком.
Формуємо фарш у круглі котлетки. При формуванні кожної, відбиваємо її в руках. Ставимо сковорідку з олією на плиту. Перед смаженням котлет, варто їх помістити в борошно. Смажимо на сильному вогні та не забуваймо перевертати (міняти кожну сторону).
Котлети смажимо до їхньої готовності. Дивимося на колір, а також одну з них можна розрізати кухонним ножем та перевірити, чи повністю вони готові.
Рекомендуємо смажені котлети ще випікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин, це за побажанням. Ось і все, прекрасне доповнення до смачної вечері готове. Смачного!
