Як зробити швидку овочеву закуску: баклажанна ікра за секретами приготування від шеф-кухаря Клопотенка

Овочева ікра з баклажанів вважається не тільки смачною закускою, а ще й корисною. Спробуйте її приготувати за секретами від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Баклажанна ікра славиться наявністю багатьох вітамінів та мікроелементів, а тому вона широко використовується в різних закусках та стравах. Крім того, баклажан впливає на зниження холестерину в крові, нирці та печінці.

Раніше баклажанна ікра стояла на полицях магазинів в банках у великій кількості, однак її розкуповували дещо неохоче. Часи змінилися, тому зараз ця закуска стане прекрасним доповненням до святково столу.

Український кулінар Євген Клопотенко дав свої поради по правильності приготування овочевої закуски та які інгредієнти для цього потрібні. Все швидко, зрозуміло, а головне націлено, аби ви та ваші гості залишилися задоволеними.

Баклажанна ікра за секретами приготування від шеф-кухаря Клопотенка

Інгредієнти

  • Баклажан – 1 шт.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Олія – 5 мл
  • Помідор – 1 шт.
  • Вершкове масло – 5 г
  • Сіль, перець – до смаку

Приготування

Спочатку увімкніть духовку, аби вона розігрівалася до 180 градусів. Деко змастіть олією та викладіть баклажан, перці, помідор та зубчики часнику. Всі зазначені інгредієнти поставте запікати разом 15-20 хвилин.

Коли овочі приготувалися, дістаньте їх з духовки та почекайте, щоб вони охолонули. Потім звільняємо від шкірки томат, часник, баклажан та перець (у них приберіть ще й кісточки).

Баклажанна ікра за секретами приготування від шеф-кухаря Клопотенка

Збиваємо всі овочі разом в блендері. Сюди ж відправляємо масло, сіль, перець, спеції до смаку. За умови, коли полюбляєте жирнішу ікру, Євген Клопотенко радить використати більше масла. Знову все перебийте до однорідності. Намазка готова. Всім смачного!

Схожі статті

Від таких пиріжків за вуха не відтягнеш: рецепт соковитих пиріжків з м’ясною начинкою на сковороді

Спробуйте приготувати смажені пиріжки з м'ясом за цим рецептом і більше не будете готувати їх по-іншому. Тісто виходить м'яким та повітряним, а самі пиріжки надзвичайно смачними та соковитими

Картопляні зрази з мʼясом тепер фаворити моєї сім’ї: дуже смачні, ситні та апетитні. Не хочеться і котлет

Картопляні зрази з м'ясом – проста, смачна та ситна страва, яка прекрасно смакуватиме на обід чи вечерю. Після них вам не захочеться ваших улюблених котлет.

Раз приготуєте – і забудете про інші рецепти: шоколадні ліниві вареники за 10 хвилин. Гарно тримають форму

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування незвичних шоколадних лінивих вареників. Таку смакоту діти гарантовано зметуть зі столу за лічені хвилини

Мінімум зусиль – максимум задоволення: смакота з лаваша, яку ви будете готові їсти хоч кожен день

Вірменський лаваш — це не тільки смачна традиційна страва, але й неймовірний помічник на кухні, так як він дає можливість нам приготувати неймовірну кількість закусок.

Чудо страва з капусти: доступно й дуже смачно. Готуємо шніцель з капусти та фаршу. Смачніше за чебурек

Шніцель з капусти та фаршу – ситна, неймовірна, апетитна страва, яка може дати фору традиційним голубцям. Готується набагато швидше й на смак нічим не гірша.

У вас є вівсянка і капуста? Сніданок для тонкої талії за кілька хвилин: оригінальні низькокалорійні оладки

Якщо у вас є вдома вівсяні пластівці та броколі, то смачний та корисний сніданок вам точно гарантовано. Як приготувати оригінальну страву для тонкої талії читайте далі в матеріалі.