Інгредієнти
- Червона риба – 400 грамів;
- Шпинат – 200 грамів;
- Соняшникова олія – 1 столова ложка;
- Сіль – на свій смак;
- Чорний перець – на свій смак;
- Сушений часник;
- Борошно – 1 столова ложка;
- Сушена петрушка;
- Лимон;
- Листкове тісто – 1 лист;
- Яйце – 1 штука;
- Кунжут – 1 чайна ложка.
Інструкції з приготування
Підготуємо рибу. Рибу без кісток змащуємо рослинною олією, солимо, перчимо та додаємо сушений часник. Гарно обтираємо рибу. Можна обирати філе, або шматочки. Також можна використовувати хребти лосося, але після того, як риба приготується, потрібно буде зняти м’ясо з кісток. Ставимо випікатися при температурі 200 градусів на 15 хвилин.
Шпинат промиваємо під проточною водою. Відправляємо його у друшляк, щоб стікала вода. Після нарізаємо його на смужки товщиною приблизно в 1 сантиметр. Пасеруємо його на пательні з невеликою кількістю олії приблизно 2 хвилини.
Робочу поверхню притрушуємо борошном. Викладаємо розморожене листкове тісто та трохи його розкачуємо. Товщина має бути близько 3-х міліметрів. Рибу дістаємо з духовки та розминаємо їх виделкою. Шкірку не використовуйте. збризніть рибу соком половинки лимона та притрусіть сушеними травами. Гарно перемішайте.
Тісто змащуємо яйцем. Перекладаємо рибу на тісто, залишаючи місце з боків, щоб завернути пиріг. Зі шпинату зливаємо зайву вологу та викладаємо його на рибу. Завертаємо пиріг та перекладаємо його на деко швом донизу. Змащуємо пиріг яйцем та притрушуємо кунжутом. Випікаємо при температурі 200 градусів, приблизно 20 хвилин. Смачного.
