Смачне м’ясо по-французьки може приготувати будь-якого сподівання, навіть так, що немає особливого досвіду роботи на кухні. А для цього потрібен невеликий набір інгредієнтів, а також просте бажання потішити свою родину смачної вечерю чи доповненням до гарніру на свята
Безумовно, головний секрет приготування даної страви міститься у виборі м’яса. Воно має бути свіжим, не мати прожилок чи хрящів, бути соковитим, а також бажано попередньо замаринованим. Якщо з останнім нюансом не хочеться заморочуватися, як мінімум м’ясо можна покласти в холодильник на ніч з подрібненою цибулею, сіллю та меленим перцем.
Також не менш важливим є процес самого випікання. У духовці необхідно поставити температуру, при якій м’ясу не буде ви сушуватися, але добре пропечеться. Бажано вимкнути конвекцію. І звісно якість сиру також зіграє велику роль.
Інгредієнти
- М’ясо, свинина — 1 кг
- Сир твердий – 200 г
- Помідори – 2 шт
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Цибуля — 2 шт
Як приготувати смачне м’ясо по-французьки
Для початку необхідно підготувати м’ясо. Подрібнюємо цибулю. М’ясо нарізаємо на слайси. Добре перчимо його та солимо. За бажанням можна збризнути лимонним соком.
Перемішуємо з подрібненою цибулею та ставимо на ніч в холодильник. Наступного дня обгортаємо кожен шматочок в харчову плівку та ретельно відбиваємо. Помідори нарізаємо на напівмісяці.
Твердий сир натираємо на дрібній тертушці. Деко застилаємо пергаментом, змащуємо оливковою олією. Викладаємо шматочки м’яса, посипаємо цибулею, зверху розкладаємо твердий сир та помідори. Відправляємо у духовку приблизно на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готуємо до появи хрусткої скоринки. Подавати в гарячому вигляді з гарніром. Наприклад, можна приготувати до м’яса пюре або запечену картоплю. Так само смачно йдуть до подібно і страви гарніри з печених овочей.
