Він був настільки м’який і соковитий, що я теж вирішила спробувати приготувати такий десерт. Якраз у моїй морозильній камері лежав і чекав свого часу чудовий шматочок свинячої грудки.
М’ясо з нього потрібно зрізати, а шкірку підготувати для рецепту. Приготувати таку закуску досить просто. Потрібно мінімум інгредієнтів і максимум часу на варіння рулету, не менше 1.5 год. Спробуйте обов’язково приготувати такі ласощі з звичайних інгредієнтів.
Інгредієнти
- Свиняча шкура – 1 кг
- Курячі стегна – 700 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Спеції – за смаком
- Лавровий лист – 3 шт
- Перець запашний – 6 шт
Як приготувати смачний рулет
Шкіру необхідно заздалегідь розморозити та очистити, обпалити, добре промити та висушити рушником. З м’яса краще брати курячі стегна, оскільки вони додадуть соковитість і не усохнуть, цибулю та моркву необхідно очистити і добре промити.
Моркву потрібно нарізати на тонкі слайси, а цибулю на півкільця. Для приготування можна використовувати спеції. Відмінно підійдуть: карі, суміш перців або просто чорний мелений перець, сіль, хмелі-сунелі та копчена паприка до смаку.
Спочатку шкуру натираємо спеціями. Рясно втираємо сіль і посипаємо приправами. Спеції краще розтирати руками по шкірі, щоб вони добре вбралися.
Нарізані курячі стегна на слайси розкладаємо довільно по всій шкірі (можна використовувати свинину). Не обов’язково щоб м’ясо було одним шаром.
Зверху посипаємо нарізаною на півкільця цибулею і також розкладаємо тонкі слайси моркви по всій площі свинячої шкіри.
Від одного краю скочуємо все в рулет до іншого. Обв’язуємо його будь-якими нитками, щоб у процесі приготування він не розвалився.
Рулет перекладаємо в целофановий пакет та ставимо варитися. Воду необхідно посолити, додати лавровий лист і 5-6 горошин запашного перцю. Варити необхідно щонайменше три години на слабкому вогні під кришкою. Якщо вода википатиме, то поступово підливайте, щоб рулет варився. Можна приготувати рулет у духовці.
Після варіння виймаємо рулет із пакета, акуратно розрізавши його. Перекладаємо на тарілку і даємо йому охолонути за кімнатної температури. Можна його накрити чимось, щоб він не завітрився. Подавайте блюдо до столу холодним. Зберігати рулет потрібно виключно у холодильнику.
