Італійці б оцінили: кулінари знайшли найвдаліший рецепт домашньої піци – тісто та начинка просто ідеальні

Приготувати піцу в домашніх умовах, яка може конкурувати італійським оригіналом, зовсім не складно, якщо знайти відповідний рецепт ідепального тіста та начинки.

Класична італійська піца складається з двох основних компонентів – тіста та начинки. В інтернеті можна знайти безліч варіантів рецептів, проте не всі можуть конкурувати з оригіналом. У цьому рецепті все ідеально – м’яке тісто, а також начинка, де всі інгредієнти ідеально поєднуються за смаком між собою. Виходить дуже смачно, як у справжній італійській піцерії.

Інгредієнти:

  • Борошно – 300 г
  • Тепла вода – 190 мл.
  • Дріжджі сухі – 7 г
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Оливкова олія – 2 ст.л.

Начинка:

  • Сир моцарелла – 150 г
  • Сир пармезан – 100 г
  • Ковбаса – 150 г
  • Помідор – 1 шт.

Приготування:

У глибоку миску налити теплу воду, всипати цукор та дріжджі. Перемішати. Накрити миску рушником чи харчовою плівкою, залишити на 10 хвилин у теплі, щоб дріжджі “активувалися”.

Борошно просіяти. Додати сіль. Перемішати.

Додати до борошна дріжджову суміш. Перемішати дерев’яною або силіконовою лопаткою.

Додати 2 столові ложки оливкової олії. Замісити тісто.

Тісто вимішуємо руками приблизно 10 хвилин.

Поверхню для вимішування посипати мукою|борошном|, укласти на неї тісто і накрити харчовою плівкою і залишити на 40-60 хвилин. Тісто має збільшитись у розмірі в 2 рази.

Простий рецепт домашньої піци
Простий рецепт домашньої піци
Простий рецепт домашньої піци
Простий рецепт домашньої піци

Далі в залежності від розміру дека тісто можна розділити на 2 частини (виходить 2 заготовки розміром приблизно 25-30 см.) або залишити як є.

Далі сирокопчену ковбасу і помідор нарізати тонкими слайсами. Твердий сир натерти на тертці.

Формуємо піцу на килимку або папері для випічки (для цього кулю з тіста розтягнути руками або розкатати качалкою).

Тісто змастити томатним соусом чи кетчупом. Зверху рівним шаром розподілити половину сирної стружки. Розкласти нарізаний помідор і посипати сиром, що залишився. Розкласти ковбасні кружечки.

Простий рецепт домашньої піци
Простий рецепт домашньої піци

Добре розігріти духовку до максимуму. Разом з духовкою розігріти перевернуте деко. Перекинути піцу на гарячий лист і відправити в духовку.

На стінки духовки плеснути трохи води, щоб утворился пар. Швидко закрити духовку, щоб пар залишивася всередині.

Випікати за максимальної температури, режим верх/низ приблизно 8-10 хвилин.

Простий рецепт домашньої піци
Простий рецепт домашньої піци

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.