В приготуванні моркви по-корейськи немає нічого складного. Основний секрет в смаку закуски – заправка. Часто додають гострий перець, часник та інших інгредієнтів, що надають їй пікантності та аромату.
Ба більше, ця страва може поєднувати в собі відразу солодке, гостре, щось ароматне, аби надати їй особливий смак, який точно запам’ятається. Вона також часто використовується як закуска або супровід до рису у корейській кухні, що робить її популярною серед гурманів.
Пропонуємо ознайомитися, а потім приготувати за рецептом, який потім будете використовувати ще не раз. Закуска дійсно унікальна, тому ви неодмінно маєте спробувати. До речі, моркву по-корейськи можна зробити трохи більше та заморозити. Після розморожування вона залишиться такою ж хрумкою.
Інгредієнти
- Морква – 1 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Гострий червоний перець – 1/2 ч. л.
- Мелене насіння коріандру – 2 ст. л.
- Часник – 6 зубчиків
- Оцет 9% – 4 ст. л.
- Рослинна олія – 120 мл
Приготування
Очищаємо моркву, а потім опускаємо її в холодну воду і залишаємо на 1 годину. Таким чином вона стане соковитішою.
Далі натираємо її за допомогою спеціальної тертки для моркви по-корейськи. Додаємо сіль, цукор, гострий червоний перець, коріандр, часник, оцет. Заливаємо це все гарячою рослинною олією так, щоб прямісінько попало на спеції, аби розкрити їх аромат та смак.
Добре перемішуємо, відправляємо до скляного контейнера, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 12 годин. Потім смакуємо. Всім смачного!
