Здивуйте свою родину запеченою свинячою вирізкою в духовці. Це досить дороге м’ясо, яке має м’яку структуру і готується багатьма різними способами. Зазвичай таку страву звикли подавати на якісь особливі випадки чи певні свята, однак інколи хочеться побалувати себе та рідних без приводу.
При приготуванні свинячої вирізки вона отримує хрустку скоринку, неймовірний смак та запашний аромат, від якого просто неможливо буде втриматися. Рецепт простий, а результат точно потішить всіх любителів м’ясних та вишуканих страв. Крім того, вдома ви почуєте багато похвали від всієї сім’ї.
Інгредієнти
- Вирізка свиняча – 600 г
- Вершкове масло – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Орегано – 0,5 ч. л.
- Паприка сушена шматочками – 0,5 ч. л.
- Петрушка – до смаку
- Сіль, перець – до смаку
Приготування
Миємо свинячу вирізку, потім обсушуємо паперовими рушниками. Далі видаляємо жир та плівочки.
М’яке вершкове масло посипаємо сіллю, перцем, додаємо подрібнену петрушку, часник, паприку та орегано. Добре перемішуємо.
Беремо фольгу, намазуємо маслом, орієнтуючись на розмір вирізки. Поверх намазки викладаємо м’ясо й щільно загортаємо (можна це зробити в декілька шарів).
Запікаємо в духовці при 200-210 градусах протягом 30-35 хвилин.
Після приготування даємо свинячій вирізці постояти 10 хвилин, виймаємо з фольги, пропорційно нарізаємо та поливаємо соком, який виділився при запіканні. Подаємо страву до столу і насолоджуємося. Всім смачного!