Якщо вам захочеться смачно та швидко нагодувати усю сім’ю, то м’ясо по-французьки буде прекрасним вибором. І хоча класична технологія приготування включає випікання у духовці, насправді ви можете обійтися і без цього етапу. Тобто, буквально можете приготувати неймовірну вечерю, не маючи абсолютно ніякої техніки для цього в домі. Тож воно поплачу будь-якій господині.
Однак, доведеться дуже уважно поставитися до вибору м’яса. Воно має бути свіжим, соковитим, без зайвого жиру та легко піддаватися маніпуляціям. Також неймовірно важливо добре його відбити перед приготуванням. Для цього його варто накрити харчовою плівкою і обробити спеціальним молотком. Не бійтеся витрачатися на смачний сир, адже ви завжди можете додати його наприкінці, щоб він лежав щільною шапкою та зробив смак м’яса незабутнім. Рецепт розрахований приблизно на 3 порції, однак, ви можете кількість зменшувати та збільшувати, враховуючи свої побажання та кількість людей, які будуть споживати дану страву.
Інгредієнти
- 400 г свинини
- сіль
- перець до свого смаку
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 1 цибулина
- 4 – 5 печериць
- 100 — 150 г сиру
- крем-сир на смак
Як приготувати смачне м’ясо по-французьки
М’ясо спочатку ділимо на млайси, добре солимо їх та перчимо, після чого накриваємо харчовою плівкою і добре відбиваємо з усіх сторін. Але важливо також не перестаратися.
Цибулю, бажано солодку, нарізаємо кільцями, гриби ріжемо невеликими шматочками, а твердий сир натираємо на тертці.
У сковороду з олією викладаємо цибулю, зверху — м’ясо. Змащуємо його крем-сиром та викладаємо гриби. Посипаємо натертим сиром і готуємо на невеликому вогні під кришкою. Дістаємо, коли утвориться красива сирна скоринка.
Для того, щоб м’ясо вийшло бездоганним, краще використовувати чавунний посуд, або посуд з дуже товстим дном. Не забувайте, що наприкінці ви можете прикрасити свою страву подрібненою зеленою цибулею, шматочками горіхів чи наприклад сиру з пліснявою. Можна навіть закрутити у трубочки бекон та покласти його зверху.
Також пропонуємо вам ознайомитися з нашими рецептами на YouTube-каналі:
