При приготуванні картопляної маси для котлет відвареній картоплі обов’язково потрібно дати охолонути. Спеції можна підібрати на свій смак, наприклад каррі або суміш перців. Порадуйте близьких найніжнішими картопляними котлетами!
Картопляні котлети на олії – це страва, що складається з картопляної маси, обсмаженої на олії до золотистого кольору. Вони є популярною і простою в приготуванні стравою, яку можна знайти в різних кухнях світу.
Історія цієї страви не має однозначного походження, оскільки картопля була привезена до Європи лише у XVI столітті з Південної Америки. Проте картопляне пюре, з якого готуються котлети, було популярною стравою у Франції з XVIII століття. Саме звідти картопляні котлети поширилися у всьому світі.
Картопляні котлети містять безліч корисних речовин, включаючи вітамін С, вітаміни групи В, калій, магній, фолієву кислоту та клітковину. Вони також є відмінним джерелом енергії, тому що картопля – це вуглеводневе багатство.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 4 шт
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Борошно – 5 ст.
- Панірувальні сухарі – 5 ст.
- Сир твердий – 100 г
- Олія рослинна – 0.5 склянок
- Молотий чорний перець – 0,5 ч.л.
- Сіль – 1 ч. л.
Як приготувати смачні картопляні котлети
Картоплю залити водою, посолити та варити до готовності. Остудити. Картоплю та сир натерти на середній тертці, цибулю дрібно нарізати.
Змішати все в чаші і додати яйця, поперчити, посолити. Замішуємо картопляний фарш та формуємо невеликі котлетки.
У мисці збити два яйця. Котлети обваляти у збитих яйцях, борошні та панірувальних сухарях. Смажити котлети на розігрітій олії до золотистої скоринки. Час смаження близько 15 хвилин.
Подавати разом з будь-яким гарніром, а також доповнювати страву різними соусами. Для досягнення кращого результату можна покласти всередину котлети брусок сиру. Тоді вийде неймовірна композиція, яку обов’язково треба їсти гарячою.