Вам здається, що поєднання гарбуза та буряка надто просте? Тоді спробуємо переконати вас в дещо іншому, оскільки овочі, запечені в духовці стають насиченішими, соковитішими, а заправка їх не тільки чудово доповнить, а й наділить яскравим смаком.
Салат прекрасно підійде як на повсякденне меню, так і на святковий стіл, адже потішить ще й апетитним виглядом. Комбінація оранжевого гарбуза та червоного буряка відразу приверне увагу. Спробуйте переконати своїх рідних та гостей, що корисні страви можуть бути неймовірно смачними.
Інгредієнти
- Гарбуз – 300 г
- Буряк – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Прованські трави – 1 ст. л.
- Салат – 1 пучок
- Цибуля синя – 1 шт.
- Голубий сир з пліснявою – 100 г
- Олія – 2 ст. л.
Заправка
- Олія оливкова – 3 ст. л.
- Гірчиця французька – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Приготування
Для початку нарізаємо гарбуз та буряк на шматочки. Викладаємо на деко, поливаємо олією, додаємо прованські трави, сіль, а потім добре перемішуємо.
Запікаємо овочі під фольгою в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 30 хвилин. Далі дістаємо гарбуз та запікаємо ще буряк до готовності, аби він став м’яким.
В цей час нарізаємо маленьку цибулю півкільцями й будемо її маринувати. Для цього змішуємо 1 ч. л. оцту і теплу воду. Заливаємо та залишаємо так на 10 хвилин.
Робимо заправку. Поєднуємо оливкову олію, гірчицю і сіль.
Викладаємо на тарілку салат, зверху шматочки печеного гарбуза та буряка, мариновану цибулю, поливаємо заправкою, а наприкінці посипаємо сиром. Перемішуємо й смакуємо. Всім смачного!