Поява на святковому столі або вечірці смачних закусок, таких як в’ялені помідори, сирне асорті, м’ясна тарілка, тощо завжди викликають масу захоплень, адже в першу чергу це їжа, яку можна споживати дуже маленькими порціями, яка ідеально підходить до будь-яких напоїв, і при цьому має дуже яскравий смак та аромат.
Безумовно, такі закуски можна придбати вже у готовому вигляді, або замовити у сусідньому ресторані. Тим не менш, найкраще вони виходять В домашніх умовах. Маринована бринза поки що не стала культовою закускою, але доволі скоро ця ситуація кардинально зміниться.
Даний рецепт все більше не набирає популярність, і цьому є багато раціональних причин. Перш за все як кисломолочний продукт, вона неймовірно корисна як для травлення, так і для кісток та суглобів. У її складі велика кількість білків, жирів, а також амінокислот.
А спеції додають їй пікантності та аромату. Така бринза смакує як елітні італійські сири, і обов’язково сподобається як дорослим, так і малим. Обов’язково спробуйте зробити її вдома.
Інгредієнти
- бринза – 500 г
- олія рослинна – 200 г
- лимони – 0,5 шт.
- часник – 1 шт.
- насіння кропу – 20 г
- мед – 10 г
- маслини
- перець чорний горошок
- перець запашний горошок
- лист лавровий – 4 шт.
Як приготувати мариновану бринзу
Бринзу нарізати на невеликі кубики. Для створення маринаду нам треба 1 середню головку часнику – почистити, 12 лимона – вичавити сік і стерти цедру, 1 ст.л. насіння кропу і трохи сушених стебел кропу, 3-4 лаврові листки – порвати, 4-5 горошин чорного і 1-2 горошини запашного перцю – роздавити. Порізати маслини.
Олія (яке любите – у мене соняшникова) приблизно 200 мл: розігріти до легкого серпанку (не довго – приблизно 1 хвилину) і кинути в неї часник, перець, лавровий лист, кріп. Коли охолоне – додати лимонну цедру, 1 ч.л. меду, розчиненого лимонним соком.
Залити цією сумішшю нарізану бринзу в банці, яка щільно закривається, і поставити в холодильник хоча б на 1 тиждень. Чим довше стоїть, тим смачнішим стає бринза.
Їсти просто з хлібом, або використовувати в салати, поливаючи їх невеликою кількістю запашної олії з бринзи.