Більшість родин обожнюють смакувати відомим Олів’є. Втім, на приготування необхідно використати чимало інгредієнтів. Ба більше, й гості вже не так дивуються, коли бачать його на столі. Ми ж пропонуємо зробити бюджетніший салат всього з трьох основних складових.
Якщо у вас є бажання спробувати щось нове, цікаве та унікальне, тоді цей салат точно приємно здивує. Необхідно взяти м’ясо, огірки й червону цибулю. Саме ця взаємодія інгредієнтів буде дивувати всіх ваших рідних. Рецепт дуже простий та зрозумілий.
Інгредієнти
- Відварне м’ясо (яловичина чи свинина) – 300 г
- Огірки (мариновані або солені) – 300 г
- Червона цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет 6-9% – 1 ст. л.
- Часник – 1-2 зубчики
- Рослинна олія – 50 г
- Лавровий лист – 1 шт.
- Чорний перець – 5 горошин
- Сіль – до смаку
Приготування
Для початку нарізаємо тоненькими півкільцями червону цибулю. Перекладаємо в миску й будемо маринувати. Додаємо сіль, цукор та оцет. Заливаємо кип’ятком так, щоб цибуля була повністю покрита, багато води не треба. Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на 15-20 хвилин.
Нарізаємо огірки соломкою. М’ясо варто заздалегідь відварити до готовності в підсоленій воді, додавши декілька горошин перцю та лаврове листя. Охолоджуємо, потім розбираємо на волокна та додаємо до огірків. Сюди ж відправляємо замариновану цибулю.
Часник нарізаємо на шматочки. Ставимо сковороду з олією на плиту, додаємо лавровий лист, 5 горошин чорного перцю та часник. Смажимо декілька хвилин до золотистості часнику.
Масло переливаємо через сито в салат. На смак солимо, добре перемішуємо. Можна подавати відразу до столу або поставити в холодильник на 1-2 години. Так він стане ще смачнішим. Всім смачного!
