Швидкі страви завжди мали популярність серед господарок. Особливо, якщо вони ще й смачні та бюджетні. Пропонуємо рецепт для повсякденної вечері чи обіду. Все дуже просто – обсмажуємо овочі, додаємо трохи фаршу, заливаємо смачним соусом та через 30-35 хвилин страву вже на столі. Підходить до будь-якого гарніру – макаронів, рису або гречаної каші, але особливо смачно буде з відвареною картоплею.
Інгредієнти:
- Фарш – 600-700 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Корінь селери – 100 г – за бажанням
- Томатна паста – 70 г
- Базилік – 0,5 ч.л.
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Коріандр, мелений перець – за смаком
- Сіль за смаком
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Вода – 400 мл
Приготування:
Для приготування блюда знадобиться 600 г фаршу. Можна використовувати магазинний, а можна швидко приготувати самим. Підійде будь-яке м’ясо.
Після цього приступаємо до овочів. Моркву і селеру можна натерти на тертці, але краще всі овочі нарізати кубиками, так вони виглядатимуть красивіше.
Отже, цибулю, моркву та селеру нарізаємо середніми кубиками. У сковорідку наливаємо олію. Першим відправляємо цибулю та обсмажуємо її до прозорості. Потім одночасно додаємо моркву та селеру. Замість селери можна додати нарізані на кубики печериці. Теж буде дуже смачно.
Потім додаємо фарш. Постійно перемішуємо, щоб не було великих грудочок.
Як тільки з фаршу випарувалася вся зайва рідина, робимо невелике заглиблення в середині сковороди та викладаємо туди томатну пасту. Продовжуємо обсмажувати. Далі додаємо спеції до смаку. Можна використовувати – базилік 0,5 ч. л., орегано 0,5 ч. л, коріандр та мелений перець. І обов’язково сіль та 0,5 ч.л. цукру, щоб збалансувати кислоту томатної пасти.
Потім додаємо 400 мл води, щоб фарш із овочами був повністю покритий. Перемішуємо. Гасити від 15 до 35 хвилин.
Час приготування може бути різним, якщо ви не хочете, довго порається на кухні, то вистачить 15-20 хвилин. Якщо хочете, щоб м’ясо вийшло м’якшим і розваристим, можна гасити до однієї години.
За 5 хвилин до готовності можна додати 2 зубчики часнику. А поки гаситься фарш, приготуємо гарнір.
Сьогодні це буде відварена картопля з вершковим маслом та кропом.
