Є варіант швидко приготувати дуже простий і водночас оригінальний салат. Назва неабияк зацікавлює, і відразу хочеться дізнатися детальніше про саму страву. Діти та дорослі обожнюють веселку за те, що вона дарує радість, а також має поєднання яскравих кольорів.
Вітамінна страва завдяки яскравій взаємодії всіх інгредієнтів і отримала таку назву. Овочевий салат “Веселка” сподобається виглядом, а потім потішить вашу родину чи гостей своїм смаком.
Болгарська кухня може тримати баланс різних смаків в одній страві, тому кухарі свої салати неодмінно підсолоджують. За своїми уподобаннями обирайте використати цукор чи мед.
Інгредієнти
- 1/4 шт. капусти білоголової
- 1/4 шт. капусти червоноголової
- 1 шт. перцю жовтого
- 2 шт. перцю червоного солодкого
- 2 шт. моркви
- 4 г пучка зеленої цибулі
- 1/2 шт. пучка кінзи
- 1 ст. л. зіри
- 1/2 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. перцю чорного меленого
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. соку лайма
- 2 ст. л. оцту винного
- 60 мл олії оливкової
Приготування
Для початку миємо всі складові салату. Потім перці звільняємо від насіння, а моркву від шкірки.
Нашатковуємо капусту, дрібно нарізаємо зелену цибулю та зелень кінзи. Перці нарізаємо соломкою, а моркву натираємо на тертці. Все з’єднуємо й перемішуємо.
Обсмажуємо зіру на сухій сковороді. Потім за допомогою товкачки змішуємо її з сіллю та чорним перцем. Вливаємо сік лайма та оливкову олію. Потім додаємо мед, оцет і все добре перемішуємо.
Поливаємо отриманою заправкою салат, посипаємо зеленню і смакуємо. Всім смачного!
