Щоб приготувати святковий салат у даному випадку нам потрібний набір продуктів, який зазвичай є у кожному холодильнику напередодні свята. Центральним інгредієнтом стане курятина, яку ми окремо обсмажуємо. Завдяки цьому у даного інгредієнта буде хрустка скоринка, а також дуже привабливий вигляд.
Також вносимо за бажанням зелень та регулюємо її кількість самостійно. Однак, необхідно звернути свою особливу увагу саме на рецепт заправки, яка буде відігравати важливу роль.
Інгредієнти
- 1 пучок листового салату
- 400 г курячого філе
- 1 ч. л. спецій на ваш смак для курки
- Сіль за смаком
- 5-6 гілочок петрушки
- 3-4 пера зеленої цибулі
- 1 невелика головка червоної цибулі
- 120 г фети (у мене “Сіртакі”)
- 2 середніх апельсина
- 70 г волоських горіхі
- 50 мл білого оцту
- 50 мл оливкової олії
- мелений чорний перець за смаком
Приготування неймовірного салату з курятини
Куряче філе солимо і перчимо до смаку, натираємо спеціями.
В оригінальному рецепті був коріандр, але я його не люблю, тому брала готову суміш для пряної курки – з травами, куркумою та кунжутом.
Якщо дозволяє час, можна залишити філе на якийсь час помаринуватися.
У сковороді розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії . Кладемо філе на сковороду і смажимо до готовності з обох боків приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.
Апельсини чистим ножем так, щоб зрізати шкірку і захопити білу плівку з часточок. Розрізаємо кожен апельсин на 4 частини вздовж, а потім на скибочки. Кісточки, якщо трапляються, акуратно видаляємо.
Салат рвемо на великі шматочки і кладемо в салатник. Червону цибулю ріжемо соломкою. Петрушку розбираємо на листочки, зелену цибулю ріжемо колечками навскіс.
Куряче філе ріжемо на шматочки (не дрібно). Кладемо в салатник, додаємо апельсини, червону цибулю та зелень.
Посипаємо нарубаними горіхами та шматочками фети.
Для заправки змішуємо оцет з олією, сіллю та перцем. Збризкуємо салат перед подачею.