Простий рецепт, що припаде до смаку всім любителям тушкованої капусти. Оладки поєднують в собі солодкуватий смак капусти з легкою гостротою та ароматом спецій. Крім того, страва дуже просто готується. Звичайно, ми не зможемо посмажити оладки за 5 хвилин. Проте, затрачений час вартує отриманого результату.
Інгредієнти
- Кефір – 400 мілілітрів;
- Яйце – 2 штуки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Сода – 1 чайна ложка;
- Борошно – 400 мілілітрів;
- Капуста – 500 грамів;
- Цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Сіль та перець – на свій смак.
Інструкції з приготування
Капусту шинкуємо, цибулю нарізуємо кубиком, моркву натираємо. Пательню ставимо на вогонь, навиваємо ложку рослинної олії. Викладаємо на гарно розігріту пательню цибулю. Обсмажуємо її до прозорості, додаємо моркву та обсмажуємо разом ще 2-3 хвилини. Висипаємо на сковорідку капусту, солимо та перчимо, можна додати інші улюблені спеції. Перемішуємо та тушкуємо все до готовності на середньому вогні. Після, залишаємо капусту остигати.
В миску розбиваємо два яйця, додаємо сіль та змішуємо все вінчиком до однорідності. В кефір додаємо соду та гарно перемішуємо. Виливаємо кефір до яєць та все ретельно перемішуємо. Додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто. За консистенцією воно має бути, як густа сметана.
Додаємо до тіста тушковану капусту та перемішуємо інгредієнти. Розігріваємо пательню з рослинною олією. Столовою ложкою викладаємо оладки. Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Падаємо зі сметанкою. Смачного.
