Набагато смачніше за котлети: тефтелі за цим рецептом завжди будуть улюбленою стравою на вашому столі

Вироби з м'ясного фаршу поширені в усьому світі, і хоча в цілому мають багато чого спільного, у різних його куточках мають абсолютно різні назви.

Принцип їх приготування завжди однаковий: спочатку м’ясо пропускається через м’ясорубку, змішується зі спеціями та овочами, після чого формується та проходить термічну обробку.

У турецький кулінарії котлети та тефтелі не відрізняються. Дана категорія страви називається кьофте, і може готуватися як на олії, так і в різних соусах, тушкуватися, варитися смажитися.

Звичайно, дані вироби можна просто обсмажувати та подавати на стіл. Втім, набагато смачніше ми вони виходять, якщо просочуються соком овочів і навіть фруктів. Саме для цього і готують різноманітні соуси, в яких можна чітко відрізнити кислинку та навіть перчинку.

Інгредієнти

  • 500 г м’ясного фаршу;
  • 5 столових ложок відвареного рису;
  • 2 цибулини;
  • 2 моркви;
  • 1 куряче яйце;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 1 столова ложка томатної пасти;
  • 300-400 г води;
  • сіль, спеції – до смаку.

Як приготувати смачні тефтельки

У даному рецепті за основу ми будемо брати рис, тому його необхідно добре підготувати. Краще взяти клейкий сорт. Його добре промиваємо, ставимо від варюватися. Доводимо до готовності.

Як приготувати соковиті тефтелі
Як приготувати соковиті тефтелі

Тим часом цибулю чистимо і пропускаємо разом з м’ясом через м’ясорубку. За бажанням можна використовувати різні види м’яса. Наприклад, свинину та яловичину. Моркву чистимо та подрібнюємо на терці. Після цього з невеликою кількістю подрібненої цибулі обсмажуємо на сковороді.

Змішуємо фарш, рис, яйце, пропущений через прес часник та спеції. Добре перемішуємо та формуємо вироби. За бажанням обвалюємо їх у борошні або панірувальних сухарях.

Тефтелі в томатному соусі
Тефтелі в томатному соусі

Викладаємо їх на сковороду до овочевої суміші. Томатну пасту заливаємо водою, солимо, перчимо та додаємо до сковороди. Накриваємо кришкою і тушкуємо впродовж півгодини. Подаємо у гарячому вигляді з гарніром та салатами.

Також можна посипати свіжою зеленню, але її бажано проварити разом зі стравою, адже зелень може спровокувати передчасне бродіння.

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.

Спробуєте вперше і більше не будете готувати по-іншому: тушкована капуста від шефа. З такою хоч на МастерШеф

Пропонуємо вам відкрити для себе рецепт нереально смачної тушкованої капусти, яку з легкістю приготує кожна господиня. Таку смакоту вся родина неодмінно проситиме готувати щодня.